Recherche et développement

Innovation : De nouvelles préparations pour mousses et bavarois aux fruits
Pensées et développées pour mettre en œuvre encore plus facilement toutes les recettes de desserts et pâtisseries à base de mousse aux fruits, à partir d’ingrédients de qualité, les nouvelles… Lire la suite >>
Novasep industrialise l’unité de purification des protéines de pommes de terre de Solanic B.V.
Ce premier système de chromatographie en lit compacté conçu pour la purification des protéines d’origine végétale représente un pas en avant pour l’industrie de la purification des protéines végétales. Lire la suite >>
L’agroalimentaire, un secteur porteur au Québec
Plusieurs entreprises françaises, parmi lesquelles Bel ou Bonduelle, se sont implantées avec succès dans la Belle Province. Lire la suite >>
Ingrédients et solutions en Boulangerie : Place aux Enzymes, aux arômes, à la fermentation et aux grains anciens
En boulangerie aussi, les tendances s’accentuent, et de nouvelles solutions sont proposées dans le secteur. Focus sur deux nouveautés. Lire la suite >>
Boulangerie : Des emballages et conditionnements qui évoluent
Sur un marché mondial où la logistique et le transport prennent de plus en plus d’importance, la demande de solutions d’emballage adaptées est très forte. Lire la suite >>
10 nouveaux équipements et procédés en Boulangerie
L’intérêt pour la qualité nutritionnelle s’est fait jour et ces nouvelles circonstances ne sont pas sans conséquences sur la productivité. Lire la suite >>
Entrée en vigueur du PDZA de la MRC de la Vallée-de-l’Or
Le Plan de développement de la zone agricole de la MRC de la Vallée-de-l’Or (MRCVO) vient d’entrer en vigueur. Lire la suite >>
(English) Organic Garage opens Liberty Village location
New store the latest entry in the independent chain’s Toronto growth strategy Lire la suite >>
(English) Introducing 12 Startups with Pioneering Grocery Retail Technologies Pitching at Groceryshop
We’re just under three weeks away from the first Groceryshop conference and couldn’t be more excited. I’m particularly looking forward to our Startup Pitch competition on Sunday, October 28, which… Lire la suite >>
Le développement durable façonnera-t-il l’avenir du goût ?
C’est ce qu’il ressort en tout cas du #FlavourDays organisé par l’Association Européenne des Arômes (EFFA) à Grâce. Lire la suite >>
Le supermarché du futur inauguré à Paris
Un magasin (très) expérimental du groupe Casino a ouvert près des Champs-Elysées. Epicerie fine, bar à croque-monsieurs, espace de co-working, murs digitaux, le concept-store multiplie les innovations. Le digital est… Lire la suite >>
(English) Kraft Heinz Launches Tech Venture Fund
Kraft Heinz has become the latest major food company to start a venture fund for systematic investment in new food technologies. Lire la suite >>