l'Actualité Alimentaire

jeudi 16 févr.. 2012

La bactérie E. coli en questions

Entrevue avec Claude Marengo

Chimiste, microbiologiste et directeur de Laboratoires d’analyses S.M.

AA: Pourquoi les bactéries répandues comme l’E. coli sont-elles mutantes et deviennent mortelles?

Les bactéries, comme tous les organismes vivants, sont soumises aux lois de la sélection naturelle et aux échanges de matériel génétique. Ce mécanisme permet leur adaptation aux différents milieux au fil des générations.

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