Savoir +

Comment garder une usine agroalimentaire opérationnelle pendant des travaux de construction ?
C’est le rêve de tout entrepreneur d’agrandir son usine agroalimentaire. Un signe de réussite qui permet d’augmenter sa capacité de production et d’accroître ses parts de marché. Mais encore faut-il… Lire la suite >>
L’économie circulaire périssable ou l’art de la valorisation… de l’idéologie aux services essentiels
par Geneviève Quessy Tandis que la population humaine augmente sans cesse, la gestion des matières résiduelles devient une problématique croissante. Trop de rejets industriels vont encore directement à l’enfouissement, et… Lire la suite >>
TABLE RONDE MNP: Miser sur la technologie pour innover et prendre une longueur d’avance
Propos recueillis par Thérèse Garceau MNP est fier d’offrir aux entreprises québécoises de l’industrie agroalimentaire, en collaboration avec L’actualité ALIMENTAIRE, un forum de discussion, d’interaction et de partage de leurs… Lire la suite >>
Santé et sécurité: La guerre à la poussière
Santé et sécurité sont des notions au cœur du métier des boulangers. Déjà engagés dans une démarche de santé du consommateur, ils s’efforcent de proposer continuellement à leurs clients du… Lire la suite >>
Clean Label: L’avenir de la boulangerie
Les nouvelles tendances se suivent et ne se ressemblent pas forcément ; un défi pour les équipementiers qui doivent faire face aux nouvelles préoccupations des acteurs de la boulangerie et des… Lire la suite >>
Le réemploi et la sécurité alimentaire : comment recycler ses écarts de production dans le respect des normes sanitaires
3 questions à Yannick Morel, Directeur Technique chez Prorec Inc. Fort de 18 ans d’expérience chez Prorec, M. Morel a accompagné un bon nombre d’entreprises vers un meilleur recyclage de… Lire la suite >>
Les marchés du Moyen-Orient : entre tradition et avant-gardisme
Par Jean-Emmanuel Poitras conseiller à l’exportation chez Groupe Export agroalimentaire Comprenant le Bahreïn, le Koweït, l’Oman, le Qatar, l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis, dont les populations totalisent 53,1… Lire la suite >>
Bien-être animal Faire les choses autrement
Comment pouvons-nous faire des choix plus respectueux du bien-être des animaux d’élevage si les étiquettes ne donnent pas l’information adéquate ? Tel est le message que souhaitait véhiculer l’entreprise québécoise duBreton… Lire la suite >>
La renaissance de l’artisanat en boulangerie.
Alors que le pain blanc conserve toujours la plus grande part des ventes du pain vendu au Canada, deux intervenants de l’industrie adorent l’espace grandissant pour l’art de la boulangerie… Lire la suite >>
L’importance des mutuelles de prévention
Chaque année, entre 70 000 et 100 000 lésions sont enregistrées au Québec auprès de la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail… Lire la suite >>
INDUSTRIE BERNARD ET FILS Dans la cour des grands !
La fierté d’avoir vu une entreprise se bâtir et celle de pouvoir continuer de la faire grandir, voilà ce qui motive tous les jours Yves Bernard, président des Industries Bernard… Lire la suite >>
Cahier spécial : Créneau d’excellence Aliments santé
Lire l’arcticle ici Lire la suite >>