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TABLE RONDE MNP: Miser sur la technologie pour innover et prendre une longueur d’avance
Propos recueillis par Thérèse Garceau MNP est fier d’offrir aux entreprises québécoises de l’industrie agroalimentaire, en collaboration avec L’actualité ALIMENTAIRE, un forum de discussion, d’interaction et de partage de leurs… Lire la suite >>
L’avenir de l’emballage : Carrousel, au cœur du changement!
Les temps changent et l’industrie de l’emballage également. Menés par la génération des milléniaux, les consommateurs ont des comportements et des besoins différents qu’il y a 20, 10 ou même… Lire la suite >>
Emballage alimentaire, plus que du design !
Tous les designers rêvent de créer le parfait emballage alimentaire : attrayant, original, efficace et pratique qui rendra le produit irrésistible. Entre l’esthétisme de l’emballage et la quantité d’informations à transmettre,… Lire la suite >>
Comment garder une usine agroalimentaire opérationnelle pendant des travaux de construction ?
C’est le rêve de tout entrepreneur d’agrandir son usine agroalimentaire. Un signe de réussite qui permet d’augmenter sa capacité de production et d’accroître ses parts de marché. Mais encore faut-il… Lire la suite >>
Les boîtes repas prêtes-à-cuisiner : un geste écoresponsable ?
En deux ans nous avons assisté à la montée en popularité de ces boîtes-repas prêtes à cuisiner. Et avec raison. L’offre est très alléchante : des repas sains, livrés à la… Lire la suite >>
L’économie circulaire périssable ou l’art de la valorisation… de l’idéologie aux services essentiels
par Geneviève Quessy Tandis que la population humaine augmente sans cesse, la gestion des matières résiduelles devient une problématique croissante. Trop de rejets industriels vont encore directement à l’enfouissement, et… Lire la suite >>
Santé et sécurité: La guerre à la poussière
Santé et sécurité sont des notions au cœur du métier des boulangers. Déjà engagés dans une démarche de santé du consommateur, ils s’efforcent de proposer continuellement à leurs clients du… Lire la suite >>
Clean Label: L’avenir de la boulangerie
Les nouvelles tendances se suivent et ne se ressemblent pas forcément ; un défi pour les équipementiers qui doivent faire face aux nouvelles préoccupations des acteurs de la boulangerie et des… Lire la suite >>
Le réemploi et la sécurité alimentaire : comment recycler ses écarts de production dans le respect des normes sanitaires
3 questions à Yannick Morel, Directeur Technique chez Prorec Inc. Fort de 18 ans d’expérience chez Prorec, M. Morel a accompagné un bon nombre d’entreprises vers un meilleur recyclage de… Lire la suite >>
Les marchés du Moyen-Orient : entre tradition et avant-gardisme
Par Jean-Emmanuel Poitras conseiller à l’exportation chez Groupe Export agroalimentaire Comprenant le Bahreïn, le Koweït, l’Oman, le Qatar, l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis, dont les populations totalisent 53,1… Lire la suite >>
Bien-être animal Faire les choses autrement
Comment pouvons-nous faire des choix plus respectueux du bien-être des animaux d’élevage si les étiquettes ne donnent pas l’information adéquate ? Tel est le message que souhaitait véhiculer l’entreprise québécoise duBreton… Lire la suite >>
La renaissance de l’artisanat en boulangerie.
Alors que le pain blanc conserve toujours la plus grande part des ventes du pain vendu au Canada, deux intervenants de l’industrie adorent l’espace grandissant pour l’art de la boulangerie… Lire la suite >>