Le Devoir

Alimentation: des écoles du Québec voient la vie en vert
Le quotidien de nos écoles ne se résume pas à des nouvelles négatives ou préoccupantes. De belles initiatives y voient aussi le jour, comme celles liées à l’alimentation locale et… Lire la suite >>
Un garde-manger qui risque de se vider sans engagements électoraux
Les chefs de parti se sont peu intéressés à l’agriculture jusqu’ici. Pourtant, des menaces sérieuses planent sur les terres agricoles du Québec. Lire la suite >>
Un projet de fertilisants carboneutres en incubation à Saint-Hyacinthe
Un projet d’hydrogène et de fertilisants carboneutres est en incubation à Saint-Hyacinthe. Cette initiative, présentée publiquement pour la première fois ce mercredi, est l’une des idées explorées dans Nourrir demain,… Lire la suite >>
L’avenir de l’industrie agroalimentaire québécoise est en jeu
Nous ne sommes plus en 1960, décennie de transformation systémique ayant mené au système agroalimentaire actuel. Aujourd’hui encore, l’heure est au changement. La question sur toutes les lèvres : quel… Lire la suite >>
Pourquoi les gouvernements n’encouragent pas le changement de régime alimentaire pour lutter contre la crise climatique ?
Faut-il changer notre régime alimentaire pour espérer lutter efficacement contre la crise climatique ? Pour le Groupe intergouvernemental d’experts sur l’évolution du climat (GIEC), la réponse est claire : oui. Lire la suite >>
Les travailleurs de l’alimentation les plus touchés pendant les premières vagues
L’absence de congés maladie payés, le recours aux agences, la forte présence de travailleurs immigrants allophones et le versement de « primes de présence » auraient contribué à la propagation… Lire la suite >>
Alimentation Couche-Tard serait en discussion pour un regroupement d’envergure
Alimentation Couche-Tard serait en train d’échanger des propositions en vue d’une combinaison de plusieurs milliards de dollars avec un géant du détail britannique, une transaction qui alimenterait ses ambitions de… Lire la suite >>
Deux projets alimentaires qui ont du sens
L’une renouvelle l’offre de protéines végétales, l’autre s’attarde au gaspillage ; deux jeunes entreprises du Bas-Saint-Laurent font le pari que l’avenir se trouve dans les aliments inexplorés ou rejetés, et… Lire la suite >>
L’alimentation locale, entre règles faibles et marketing abusif
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Des noix qui redonnent au suivant
Dans une maison de la banlieue nord de Québec, Nancy Lachance accueille non seulement des adultes atteints de déficiences intellectuelles, mais elle a aussi créé une compagnie de noix torréfiées… Lire la suite >>
Une pincée de saveurs
La pincée semble faire partie de l’univers culinaire québécois depuis toujours. Mais c’est un succès obtenu à la sueur de deux fronts depuis dix ans, au grand bonheur de ses… Lire la suite >>
L’alimentation en 2022, 5 tendances axées sur l’humain
Nos habitudes alimentaires ont beaucoup changé depuis deux ans. La pandémie de COVID-19 a notamment accéléré l’émergence de l’épicerie en ligne, des boîtes-repas et des prêts-à-cuisiner. Elle a aussi forcé… Lire la suite >>