Les echos

Alimentation : approvisionnement « sous contrôle pour l’instant » malgré omicron
« Il y a une semaine lorsque nous nous sommes réunis, nous n’avions pas de problèmes sérieux à évoquer. Aujourd’hui on sent monter les sources d’inquiétude », dit le président… Lire la suite >>
Alimentation: « Il ne faut pas jouer avec l’inflation des prix »
Le patron de la coopérative de magasins U fait un premier point sur les négociations commerciales annuelles qui ont débuté entre les distributeurs et leurs fournisseurs. Pour Dominique Schelcher, l’entrée… Lire la suite >>
Alimentation : les distributeurs gagnent plus que les industriels
Le dixième rapport de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires frais éclaire les débats sur la guerre des prix. Hormis pour les éleveurs de… Lire la suite >>
Les QR Codes au service de la traçabilité alimentaire
Deux chercheurs viennent de mettre au point un nouveau protocole, exclusivement fondé sur l’utilisation des QR Codes, qui permettrait de retracer simplement toutes les étapes de la transformation d’un produit… Lire la suite >>
Nestlé veut s’emparer d’Aimmune Therapeutics, spécialiste des allergies alimentaires
L’opération valorise la biotech californienne, dont le groupe suisse détient déjà 25,6 % du capital, 2,6 milliards de dollars. Nestlé convoite surtout le Palforzia, récemment homologué aux Etats-Unis et présenté… Lire la suite >>
Il Etait Un Fruit finance son développement sur le marché des fruits séchés
Spécialiste des fruits et légumes séchés, cette petite entreprise vient de lever 1,6 million d’euros pour développer sa politique commerciale et tripler sa capacité de production. Elle prévoit d’atteindre son… Lire la suite >>
Après le bio, l’emballage doit être le prochain combat de la distribution
L’engouement des Français pour le bio profite d’abord aux grandes enseignes traditionnelles. Les pionniers n’ont pas dit leur dernier mot. Tous doivent s’attaquer à la prochaine étape : l’élimination du… Lire la suite >>
xTag, l’application de mobiLead qui débusque tous les allergènes alimentaires
Le projet xTag de la TPE française mobiLead s’appuie sur des normes volontaires pour transmettre au consommateur une information personnalisée sur le risque d’allergie. L’entreprise parisienne remporte le prix Trophées… Lire la suite >>
Alimentation 100 % végane : la fausse bonne idée pour sauver la planète
Si une réduction drastique de notre consommation de viande s’impose pour des raisons sanitaires et pour lutter contre le réchauffement climatique, les animaux d’élevage vont rester indispensables pour leur apport… Lire la suite >>
Starbucks mise 100 millions de dollars dans la foodtech
Le géant américain investit dans un fonds d’investissement afin de suivre les tendances du secteur et de se diversifier. Lire la suite >>
L’industrie agroalimentaire fait sa révolution sur le modèle de l’automobile
13 entreprises ont créé une ligne de production du futur. Nommée « Agile », elle est présentée au salon CFIA à Rennes. Les changements de fabrication s’effectuent en quelques minutes,… Lire la suite >>
Quand l’industrie agroalimentaire fait la chasse au gaspillage
Un audit mené par l’Ademe sur un échantillon de 19 entreprises a permis de réduire de 15% la ressource perdue lors de la fabrication des produits. Lire la suite >>