Journal de Québec

Éloge des aliments transformés
«Une nouvelle étude avance qu’il ne faudrait pas trop porter de jugement sur les aliments transformés ou ultratransformés dans notre quotidien. Les auteurs suggèrent qu’attribuer une corrélation entre la transformation… Lire la suite >>
Le code de l’espoir
De nombreux Canadiens ignorent le fait que dans l’industrie alimentaire, les fournisseurs doivent payer les épiciers pour faire des affaires. Les frais sont justifiés par les coûts de marchandisage, l’espace… Lire la suite >>
Salubrité des aliments au Canada: place à l’amélioration
Le laboratoire des sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, en collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), publiait une étude comparative entre la réglementation canadienne en matière de… Lire la suite >>
Alimentation Couche-Tard veut se départir de 355 magasins
Le géant Alimentation Couche-Tard fait un ménage à travers son réseau en Amérique du Nord et souhaite se départir de 355 succursales. Du lot, 49 sites en Oklahoma seront vendus… Lire la suite >>
Un an plus tard, nous avons confiance dans l’industrie alimentaire, mais…
Le laboratoire des sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, en partenariat avec Caddle, publie un nouveau rapport sur la confiance des consommateurs dans notre industrie alimentaire, un an après… Lire la suite >>
COVID-19: gare aux fraudes alimentaires
Avec la COVID-19, le commerce électronique prend de plus en plus de place, et les campagnes de promotion pour vendre des produits alimentaires sur les réseaux sociaux, au rabais bien… Lire la suite >>
Souveraineté alimentaire: Étrangers, pas touche à Metro, dit Québec
Pas question de laisser des étrangers s’emparer de Metro, la dernière chaîne de supermarchés québécoise, a martelé hier François Legault. Lire la suite >>
Le top-6 des nouvelles alimentaires en 2020
L’année 2020, aussi inhabituelle qu’incroyable, aura laissé un nombre impressionnant d’histoires ahurissantes. La pandémie a monopolisé l’attention cette année, mais certaines nouvelles du secteur alimentaire ont aussi marqué l’esprit des… Lire la suite >>
Vers une hausse du prix des aliments de «3 à 5%» en 2021
Le prix des aliments s’annonce plus salé pour les familles québécoises l’an prochain, conséquence notamment des impacts de la pandémie. Selon un rapport, la facture du panier d’épicerie pourrait enregistrer… Lire la suite >>
Québec veut dompter les géants de l’alimentation
Québec présidera un comité pancanadien qui pourrait déboucher sur un code de conduite pour dompter les géants de l’alimentation qui imposent des frais dans les supermarchés. Lire la suite >>
Autonomie alimentaire: il faut miser sur les entrepôts
L’autosuffisance du Québec en pommes de terre est quelque chose de réaliste, selon la direction de Patates Dolbec, une entreprise de Portneuf. La recette du succès passe en partie par… Lire la suite >>
Premier pas vers une plus grande autonomie alimentaire au Québec
Les institutions publiques provinciales devront définir des cibles d’achat d’aliments québécois. Les menus des hôpitaux et des cafétérias seront particulièrement ciblés pour cette première phase de la stratégie d’achat d’aliments… Lire la suite >>