The conversation

Suffit-il d’être attaché à une région pour acheter local ?
Considérés en 2010 comme les nouveaux relais de croissance de l’industrie agroalimentaire, les produits locaux et régionaux ont depuis largement rempli ce rôle. En 2019, le marché avoisinait en effet… Lire la suite >>
Grande distribution alimentaire : comment valoriser l’achat de produits frais traditionnels en ligne ?
Pendant la crise de la Covid-19, les consommateurs français ont progressivement privilégié les commerces de proximité, le drive ou la livraison à domicile. Dans les grandes surfaces alimentaires (GSA), les… Lire la suite >>
Une alimentation bonne pour moi et la planète ? Tout dépend de là où j’habite
Je souhaiterais que les gens envisagent la nourriture qu’ils mangent non seulement du « champ à l’assiette » mais aussi de la « graine à l’âme ». J’ai étudié comment… Lire la suite >>
Gaspillage alimentaire : comment la start-up Phenix fait bouger les lignes
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé entre le moment où il est produit et celui… Lire la suite >>