Québec – Et si l’hiver québécois avait son superfruit? Encore méconnue il y a quelques années, la camerise connaît aujourd’hui un véritable engouement, été comme hiver. De plus en plus présente dans nos épiceries, sous forme surgelée ou transformée, elle s’inscrit pleinement dans les tendances de consommation axées sur la santé et la praticité. Les ventes de camerises congelées ont d’ailleurs connu une augmentation de plus de 25 % au cours des deux dernières années, confirmant l’intérêt croissant du public pour ce fruit.
C’est dans ce contexte que Camerise Québec, en collaboration avec Aliments du Québec, lance sa toute première campagne hivernale. Sous le thème « Ta dose de (…) », la campagne se décline en une série de mots ludiques – vitamine, saveur, couleur, plaisir, camerise, etc. – mettant en lumière les multiples atouts de ce superaliment et invitant les Québécois et les Québécoises à l’adopter bien audelà de la saison estivale d’autocueillette.
Déployée à l’échelle de la province tout au long du mois de février, la campagne propose diverses activités, dont des dégustations offertes par des producteurs de camerises dans certaines épiceries. En collaboration avec l’équipe du Café Ricardo, des soupers thématiques cinq services, où la camerise sera à l’honneur du début à la fin du repas, auront lieu les 13 et 14 février dans les succursales de Saint-Lambert et de Laval. À Saint-Lambert, l’événement a affiché complet rapidement, menant à l’ajout d’une date supplémentaire le 20 février – preuve que la camerise inspire autant les chefs que les gourmands!
Un fruit à intégrer à son alimentation hivernale
Naturellement riche en antioxydants, en fibres et en vitamines, la camerise se distingue des autres fruits par sa valeur nutritive exceptionnelle. Elle conserve par ailleurs l’intégralité de ses propriétés lorsqu’elle est congelée, ce qui en fait un allié de choix pour la saison froide.
« La camerise reflète parfaitement l’évolution des habitudes alimentaires des Québécois : on cherche des produits locaux, bons pour la santé et disponibles à l’année. Nous souhaitons montrer que la vitalité peut aussi passer par un fruit d’ici, même en plein hiver », souligne Marc-Antoine Pelletier, président de Camerise Québec.
Une industrie québécoise en pleine effervescence
Le Québec produit près de 750 000 livres de camerises par année, soit près de la moitié de la production canadienne. Si le fruit est encore majoritairement vendu frais, en autocueillette et en circuits courts, la transformation prend de plus en plus d’ampleur : produits surgelés, confitures, boissons, pâtisseries et créations artisanales. L’industrie est d’ailleurs à la recherche de nouveaux partenaires pour intégrer la camerise à des produits transformés, en misant non seulement sur ses avantages nutritionnels, mais aussi sur son goût unique et complexe et sa couleur riche, qui constituent des valeurs ajoutées distinctives.
À propos de Camerise Québec
Camerise Québec est une association provinciale qui regroupe plus de 70 producteurs passionnés, engagés à faire découvrir la camerise au plus grand nombre. Elle oeuvre à structurer la filière, à favoriser les débouchés commerciaux et à positionner la camerise comme un incontournable des petits fruits québécois.
Source :
Agent de développement Camerise Québec
Éliane Lavoie, Papilles développement
