Savoir +

Optimisation des emballages : CARTIER se dote du plus grand laboratoire au pays
Après avoir négocié sur les chapeaux de roues le virage du commerce électronique en début de pandémie, tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement recherchent désormais des emballages mieux adaptés… Lire la suite >>
Un logo pour sortir du lot
Peu importe la taille de votre entreprise, Aliments du Québec peut être un allié précieux. Fondé en 1996 par les membres de la Filière agroalimentaire québécoise, Aliments du Québec est… Lire la suite >>
Mieux emballer pour réduire les pertes (et l’impact écologique!)
Saviez-vous que près du tiers de la moitié de la nourriture produite et distribuée au Canada chaque année n’est jamais consommée, victime des pertes et du gaspillage alimentaire ? Mais… Lire la suite >>
L’ingrédient essentiel pour suivre les tendances alimentaires du Québec
Devant la forte et soudaine demande au Québec pour des produits à base de plantes et aux ingrédients simples, les fabricants alimentaires jouent un rôle important dans l’incorporation de ces… Lire la suite >>
Unisoya : croître aussi vite que l’appétit pour le tofu.
Unisoya a débuté l’année 2019 avec un beau problème. Son produit vedette, le tofu, s’envole à la vitesse de l’éclair des tablettes des épiciers. Le spectre d’une pénurie est évoqué dans… Lire la suite >>
Le GastronomiQc LaB : la recherche pour l’essor d’une gastronomie typiquement québécoise
 Actif depuis 20 ans, l’institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’université Laval est reconnu internationalement comme un leader en recherche dans les domaines du bioalimentaire, de la… Lire la suite >>
Emballer mieux grâce à l’écoconception
Achat local, aliments biologiques et préférence pour les diètes à base de végétaux : les consommateurs sont d’ores et déjà bien engagés dans la mouvance d’un régime plus écologique. L’écoconception… Lire la suite >>
Défier l’hiver une serre à la fois
Les derniers mois ont été éprouvants pour le moral, mais cette usure a aussi accouché d’une expression pourtant porteuse d’espoir : se réinventer. Deux mots qui ne s’usent pas depuis… Lire la suite >>
L’industrie invitée à mettre du « veau de tradition européenne » au menu
[mks_button size="large" title="Envie de découvrir gratuitement le veau européen ? Prenez 1 minute pour compléter ce sondage de 5 questions afin d’avoir la chance de gagner l’une des 50 pièces… Lire la suite >>
L’automatisation – Le défis des PME
Manque de main-d’œuvre, traçabilité, salubrité ou économie d’énergie. L’évolution rapide des besoins et de la demande dans l’offre alimentaire oblige producteurs et transformateurs à jouer d’ingéniosité. Si les grandes usines… Lire la suite >>
En rappel | L’après 2020 : quels seront les plaisirs alimentaires des Québécois?
Les Québécois achètent davantage d’aliments à base de plantes et aux ingrédients simples. Vers quelles innovations les fabricants doivent-ils s’orienter? Divers rapports sur les tendances pointent vers les aliments qui… Lire la suite >>
Charcuteries d’Europe, complices de vos apéros festifs
Qui dit apéro entre amis ou en famille dit forcément charcuteries européennes à partager au centre de la table. Les charcuteries d’Europe expriment, à elles seules, un art de vivre… Lire la suite >>