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Unisoya a débuté l’année 2019 avec un beau problème. Son produit vedette, le tofu, s’envole à la vitesse de l’éclair des tablettes des épiciers. Le spectre d’une pénurie est évoqué dans… Lire la suite >>
Actif depuis 20 ans, l’institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’université Laval est reconnu internationalement comme un leader en recherche dans les domaines du bioalimentaire, de la… Lire la suite >>
Achat local, aliments biologiques et préférence pour les diètes à base de végétaux : les consommateurs sont d’ores et déjà bien engagés dans la mouvance d’un régime plus écologique. L’écoconception… Lire la suite >>
Les derniers mois ont été éprouvants pour le moral, mais cette usure a aussi accouché d’une expression pourtant porteuse d’espoir : se réinventer. Deux mots qui ne s’usent pas depuis… Lire la suite >>
[mks_button size="large" title="Envie de découvrir gratuitement le veau européen ? Prenez 1 minute pour compléter ce sondage de 5 questions afin d’avoir la chance de gagner l’une des 50 pièces… Lire la suite >>
Manque de main-d’œuvre, traçabilité, salubrité ou économie d’énergie. L’évolution rapide des besoins et de la demande dans l’offre alimentaire oblige producteurs et transformateurs à jouer d’ingéniosité. Si les grandes usines… Lire la suite >>
Les Québécois achètent davantage d’aliments à base de plantes et aux ingrédients simples. Vers quelles innovations les fabricants doivent-ils s’orienter? Divers rapports sur les tendances pointent vers les aliments qui… Lire la suite >>
Qui dit apéro entre amis ou en famille dit forcément charcuteries européennes à partager au centre de la table. Les charcuteries d’Europe expriment, à elles seules, un art de vivre… Lire la suite >>
L’importance de diminuer l’empreinte écologique a toujours été une motivation pour nous. C’est pourquoi, nous avons fait des recherches afin de trouver une technologie qui pourrait garder notre promesse de… Lire la suite >>
Connues et consommées depuis des millénaires, les olives sont partie intégrante de la vie quotidienne en Europe où sa culture occupe une place importante : 16 % des oliviers plantés dans le… Lire la suite >>
Comment définiriez-vous une bonne expérience dans un projet de contrôle de mouvement, comme l’intégration d’un nouveau système de manipulation ou d’un nouveau module d’entraînement dans une machine ou une ligne… Lire la suite >>
Actif depuis 20 ans, l’institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval est reconnu internationalement comme un leader en recherche dans les domaines du bioalimentaire, de… Lire la suite >>
