Savoir +

Emballer mieux grâce à l’écoconception
Achat local, aliments biologiques et préférence pour les diètes à base de végétaux : les consommateurs sont d’ores et déjà bien engagés dans la mouvance d’un régime plus écologique. L’écoconception… Lire la suite >>
Défier l’hiver une serre à la fois
Les derniers mois ont été éprouvants pour le moral, mais cette usure a aussi accouché d’une expression pourtant porteuse d’espoir : se réinventer. Deux mots qui ne s’usent pas depuis… Lire la suite >>
L’industrie invitée à mettre du « veau de tradition européenne » au menu
[mks_button size="large" title="Envie de découvrir gratuitement le veau européen ? Prenez 1 minute pour compléter ce sondage de 5 questions afin d’avoir la chance de gagner l’une des 50 pièces… Lire la suite >>
L’automatisation – Le défis des PME
Manque de main-d’œuvre, traçabilité, salubrité ou économie d’énergie. L’évolution rapide des besoins et de la demande dans l’offre alimentaire oblige producteurs et transformateurs à jouer d’ingéniosité. Si les grandes usines… Lire la suite >>
En rappel | L’après 2020 : quels seront les plaisirs alimentaires des Québécois?
Les Québécois achètent davantage d’aliments à base de plantes et aux ingrédients simples. Vers quelles innovations les fabricants doivent-ils s’orienter? Divers rapports sur les tendances pointent vers les aliments qui… Lire la suite >>
Charcuteries d’Europe, complices de vos apéros festifs
Qui dit apéro entre amis ou en famille dit forcément charcuteries européennes à partager au centre de la table. Les charcuteries d’Europe expriment, à elles seules, un art de vivre… Lire la suite >>
Linerless, l’étiquette zéro déchet !
L’importance de diminuer l’empreinte écologique a toujours été une motivation pour nous. C’est pourquoi, nous avons fait des recherches afin de trouver une technologie qui pourrait garder notre promesse de… Lire la suite >>
L’olive, la petite reine de la Méditerranée
Connues et consommées depuis des millénaires, les olives sont partie intégrante de la vie quotidienne en Europe où sa culture occupe une place importante : 16 % des oliviers plantés dans le… Lire la suite >>
Les projets de contrôle de mouvement peuvent être aussi simples et faciles.
Comment définiriez-vous une bonne expérience dans un projet de contrôle de mouvement, comme l’intégration d’un nouveau système de manipulation ou d’un nouveau module d’entraînement dans une machine ou une ligne… Lire la suite >>
L’observatoire de la qualité de l’offre alimentaire : caractériser l’offre alimentaire au Québec pour favoriser son amélioration
Actif depuis 20 ans, l’institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval est reconnu internationalement comme un leader en recherche dans les domaines du bioalimentaire, de… Lire la suite >>
Emballage et écoresponsabilité : on lève le voile
Il va sans dire, la cote de popularité des emballages écoresponsables a connu une montée fulgurante dans la dernière décennie. Et pour cause ! Nous vivons dans une ère où… Lire la suite >>
Les possibilités écoresponsables de l’emballage alimentaire
Emballer moins, emballer mieux. Cet adage se transforme en nouvelle norme, dans le monde de l’alimentation comme ailleurs, alors que les entreprises et les consommateurs sont nombreux à chercher des… Lire la suite >>