Elles sont enfin de retour ! Nos lentilles noires Béluga biologiques, issues de notre nouvelle récolte, sont maintenant disponibles.
Petites, noires et délicates, elles se distinguent par leur texture agréable et leur goût légèrement terreux. Elles sont parfaites pour les salades, soupes, bols-repas, accompagnements et une foule de recettes réconfortantes.
Pourquoi nos lentilles Béluga sont-elles si particulières ?
En plus d’être savoureuses, les lentilles sont particulièrement intéressantes sur le plan nutritionnel. Elles constituent notamment une source de protéines végétales et de fibres, en plus d’apporter naturellement différents minéraux. Une belle façon d’intégrer davantage de légumineuses à son alimentation !
Chez TournevenT, nos lentilles noires sont cultivées en compagnonnage avec la caméline : les deux cultures poussent ensemble dans le même champ avant d’être récoltées, puis séparées après la récolte.
Cette façon de cultiver nous permet d’associer deux plantes complémentaires : la lentille, une légumineuse qui contribue naturellement à la fertilité du sol, et la caméline, une plante oléagineuse bien adaptée à notre climat.
C’est d’ailleurs de cette même association que proviennent deux produits TournevenT : nos lentilles noires Béluga et notre huile de caméline biologique. 🌱
Cultivées chez nous à Hébertville, nos lentilles Béluga sont une façon savoureuse et nutritive de mettre davantage de légumineuses biologiques québécoises au menu, tout en découvrant une agriculture où les cultures poussent aussi… en bonne compagnie !
Fraîchement de retour : notre huile de graines de citrouille
Autre bonne nouvelle : notre huile de graines de citrouille est de retour !
Avec sa couleur profonde et son goût riche aux notes de noisette, cette huile de finition apporte instantanément une touche gourmande aux plats les plus simples. Quelques gouttes suffisent pour transformer une soupe, une salade, des légumes rôtis ou même un dessert.
Comment la savourer ?
Essayez-la sur une courge rôtie, un potage, une salade de betteraves, des pâtes, un risotto ou un fromage. Et pour une association plus surprenante : quelques gouttes sur de la crème glacée à la vanille ou un dessert aux pommes !
Notre huile est obtenue par première pression à froid de graines de citrouille non rôties, ce qui lui confère un profil différent des huiles de graines grillées que l’on retrouve traditionnellement en Europe.
Naturellement riche en gras insaturés, elle contient notamment des acides gras oméga-6 et oméga-9, en plus de composés naturellement présents dans les graines de citrouille.
Une huile à découvrir… et à offrir
Avec son caractère distinctif et son côté résolument gourmand, l’huile de graines de citrouille trouve naturellement sa place dans la cuisine d’automne et dans les coffrets gourmands du temps des Fêtes.
L’huile de graines de citrouille est maintenant de retour à la boutique et en ligne!
Source : Tournevent
