La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) présente les 20 et 21 novembre prochains, au Centre des congrès de Québec, la toute première édition du Symposium international de l’érable et du Salon Érable en ville. Il s’agit d’un événement majeur réunissant tous les acteurs de l’industrie de l’érable à travers le monde.
Au Salon Érable en ville, à compter de 12 h, le public aura l’occasion de visiter les kiosques, profiter de dégustations, de démonstrations, de même que de sessions de formation, d’éducation et d’animation. Daniel Vézina, Chef propriétaire des 2 restaurants Laurie Raphaël, ambassadeur de la chaîne Zeste et porte-parole du Salon, partagera avec le public son expérience et sa passion.
Les visiteurs pourront aussi approfondir leurs connaissances du domaine de l’érable grâce à de nombreuses conférences, débats de chefs et ateliers de cuisine présentés par des chefs de haut niveau de la Tournée des chefs, tels Frédéric Laplante du restaurant Le Légende et assister à des conférences de nutritionnistes réputées. Le public se verra offrir également des prestations de France D’Amour vendredi à 18 h 30 et 20 h et de Jérôme Couture, à 13 h et à 14 h 30, samedi. Des activités pour toute la famille seront également organisées sur place, en plus de nombreux prix à gagner. Pour plus d’information, visitez le www.symposiumerable.com
