Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE vous présente des nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou sur le menu d’une chaîne de restaurants, place aux produits innovants.
Le Tempeh haché : le premier au pays !
Les Aliments Merjex (Tempehine), une entreprise familiale qui se spécialise dans la production et la commercialisation du Tempeh biologique et local, lance le Tempeh haché biologiques, marinés et précuits, gagnant de la médaille d’argent au grand concours d’innovation Alimentaire SIAL 2022. Le SIAL a sélectionné Tempehine pour sa qualité de composition et l’utilisation d’un nouveau procédé faisant du tempeh un ingrédient prêt à l’emploi très polyvalent et permettant d’ajouter des protéines végétales à une grande variété de repas.
Le Tempeh haché est disponible chez Mayrand l’entrepôt alimentaire, Les Fermes Lufa et Metro mon épicier.
Adapt2 : à base de plantes adaptogènes
Voici la nouvelle gamme de boissons pétillantes signé Gutsy alliant santé, bien-être et saveur dont le goût se distingue complètement des boissons fermentées sur le marché. Le nom Adapt2 reflète l’intégration de plantes adaptogènes fermentées, connues pour leur capacité d’adaptation aux facteurs de stress et l’amélioration de la santé intestinale. Eau filtrée infusée, vrai jus de fruits, plantes et épices; voilà ce qui compose la courte liste d’ingrédients des boissons. Adapt2 est non pasteurisé, sans OGM, sans arômes artificiels, agents de conservation ou additifs, et est faible en sucre, végétalien et biologique.
Adapt2 est disponible sur le site de Gutsy en livraison partout au Québec, ainsi que chez Les Fermes Lufa, dans les épiceries Rachelle Béry, chez Avril et dans les Marchés TAU
Silk : le goût du VRAI lait
À l’avant-garde depuis 30 ans d’une révolution à base de plante, la marque Silk de Danone Canada vient de lancer leur nouvelle boisson Silk Nextmilk™ : une boisson à base de plantes qui imite étroitement le goût et la texture du lait traditionnel. Au cours de son processus de recherche et d’innovation pour développer le produit, Danone a fait appels à ses experts en produits laitiers pour analyser l’expérience de consommation laitière classique et concevoir un produit spécialement formulé qui réponde aux attentes gustatives des amateurs de produits laitiers.
Silk Nextmilk™ ne contient que 3 g de sucre par portion de 250 ml et sans gluten, sans carraghénane et sans arômes artificiels.
GIN FIZZ Lime + Gingembre
LOOP Mission lance une boisson pétillante distillé par Distrillerie Mariana, fait à partir de retailles de patates d’une fabrique de croustilles locale. Avec du jus de lime frais, du gingembre rescapés et leur soda naturellement fermenté, LOOP Mission offre un nouveau prêt-à-boire pour l’été autant rafraichissant qu’innovant pour réduire le gaspillage alimentaire.
Disponible à la SAQ.
Humble Potato : Ça croustille !
Lancé il y a quelques mois, le couple de l’Ontario derrière Humble potato ont conçu une gamme de chips faits de pommes de terre locales, biologiques et non épluchées, ce qui réduire la quantité de gaspillage alimentaire. En plus d’avoir une liste d’ingrédients simple et de bonne qualité, les sacs de croustilles sont 100% compostables, ce qui démarque cette jeune entreprise sur le marché, car les emballages traditionnels des croustilles sont non recyclables.
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