Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE en collaboration avec DUX manger mieux met en lumière un produit alimentaire ou une initiative gagnante des Grands Prix DUX, afin de faire découvrir et rayonner les entreprises leaders du manger mieux auprès des consommateurs et de la communauté agroalimentaire. Cette semaine, découvrez l’huile de graines de citrouille de Ferme TournevenT à l’honneur, et plongez dans l’univers de cette entreprise.
Vous avez peut-être remarqué que l’huile de graines de citrouille de la Ferme TournevenT aborde fièrement le logo DUX manger mieux ? En effet, cette huile nutritive et délicate aux saveurs fièrement d’ici, a remporté le prix Coup de cœur du public, lors de la 11e édition des prestigieux Grands Prix DUX. Un titre très convoité qui reflète l’intérêt des consommateurs pour des produits locaux, sains et respectueux de l’environnement.
Saveurs authentiques et bienfaits nutritionnels
L’huile de graines de citrouille de la Ferme TournevenT séduit immédiatement par son goût unique, mariant habilement saveurs boréales, nuances de noisettes raffinées et notes légèrement fruitées. La couleur orange brûlée de l’huile évoque avec élégance l’origine même de ses ingrédients : la citrouille ! Un produit naturel issu de l’agriculture régénératrice et élaboré en partenariat avec la ferme odyssée, qui rehausse merveilleusement vinaigrettes, marinades et smoothies.
Outre son goût irrésistible, cette huile présente également de nombreux bienfaits nutritionnels. En effet, elle est une source d’acides gras essentiels tels que les oméga-3, oméga-6 et oméga-9, en plus d’offrir un apport intéressant en vitamine E.
Les avantages du pressage à froid
Les huiles de la Ferme TournevenT sont extraites selon un procédé de fabrication artisanale qui ne requiert aucun autre ingrédient ou traitement chimique : le pressage à froid. Contrairement au pressage à chaud, cette technique d’extraction permet de conserver le goût unique et la grande qualité nutritive des graines de citrouille.
De la terre à la table
L’entreprise familiale située dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean a adopté un modèle d’intégration verticale. C’est-à-dire que l’entreprise s’engage dans différentes étapes de la chaîne agricole. En plus de cultiver des aliments biologiques sur ses propres terres, l’entreprise a intégré un volet de transformation agroalimentaire à ses opérations. Ce modèle permet à la Ferme TournevenT de contrôler chaque étape de la production, d’améliorer la qualité de ses produits, de réduire son impact environnemental et d’assurer une grande traçabilité. C’est grâce à cette approche rigoureuse que l’entreprise parvient à élaborer des huiles à faible empreinte carbone et au goût exceptionnel d’ici !
Pour en savoir plus : https://tournevent.ca/
