Chaque semaine, en collaboration avec DUX manger mieux, L’actualité ALIMENTAIRE met en lumière un produit ou une initiative gagnante des Grands Prix DUX 2024 afin de faire découvrir et rayonner les entreprises leaders du manger mieux auprès des consommateurs et de la communauté agroalimentaire. Cette semaine, découvrez les cretons végétaliens des Aliments Mi Corazon.
L’entreprise Les Aliments Mi Corazon a marqué un grand coup cette année en remportant le prestigieux prix Produits alimentaires – Valeurs ajoutées – Frigo aux Grands Prix DUX 2024 pour leurs cretons végétaliens. Cette récompense met en lumière non seulement l’innovation culinaire de l’entreprise, mais aussi son engagement envers une alimentation saine et éthique.
Fondée en 2015, Les Aliments Mi Corazon est une petite entreprise privée implantée au cœur de Montréal, spécialisée dans l’alimentation et la restauration de type cuisine de rue. Inspirée par les racines mexicaines de leur chef, Mi Corazon propose une cuisine originale qui allie tradition et modernité. Leur engagement à utiliser des ingrédients de qualité et à promouvoir des alternatives alimentaires durables les distingue dans le paysage culinaire montréalais.
Conçus artisanalement à Montréal, ces cretons sont élaborés à partir de lentilles rouges et de flocons d’avoine, offrant une texture et un goût qui rappellent le creton traditionnel, mais avec une touche innovante et végétalienne. Ces cretons, conditionnés dans de petits pots en verre, sont parfaits pour diverses occasions : que ce soit pour le déjeuner, le dîner, en collation, lors du brunch ou même pour un menu de cabane à sucre. Ils s’intègrent facilement dans une alimentation quotidienne et offrent une alternative saine et savoureuse aux produits carnés.
Le jury des Grands Prix DUX a été séduit par les cretons végétaliens pour une multitude de raisons. La sélection minutieuse d’ingrédients naturels, notamment les lentilles rouges, propose une alternative végétarienne exceptionnellement riche en protéines et en fibres. La recette est élaborée avec une modération exemplaire de la quantité de sel, garantissant un produit équilibré conforme aux normes de santé actuelles. La texture des cretons, évoquant celle des cretons traditionnels, et l’absence de sucre ajouté, une rareté dans les produits végétariens, ont également été des atouts décisifs. Par ailleurs, le prix compétitif de ces cretons végétaliens, comparable à celui des cretons conventionnels, les rend accessibles à un large public, augmentant ainsi leur valeur et leur attrait.
Pour en savoir plus sur Les Aliments Mi Corazon et leurs cretons végétaliens : https://lesalimentsmicorazon.com/
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