Si au final près de la moitié des prix ont été attribués à des fromageries d’ici, c’est également une fromagerie québécoise qui a été couronnée grande championne. Toutes nos félicitations à la Fromagerie du Presbytère pour son fromage Laliberté.
| Toronto, le 23 avril 2015 – Les Producteurs laitiers du Canada ont annoncé hier soir, lors de la 9e édition du Gala des Champions du Grand Prix des Fromages Canadiens, que le fromage Laliberté de la Fromagerie du Presbytère est le Grand Champion de l’événement. Le prestigieux gagnant, inscrit dans la catégorie Fromage à pâte molle et croûte fleurie enrichi de crème, a été sélectionné par un jury formé d’éminents experts canadiens de l’industrie alimentaire parmi les impressionnants gagnants de 27 catégories.
Commandité et organisé tous les deux ans par les Producteurs laitiers du Canada, le Grand Prix des Fromages Canadiens célèbre la grande qualité, la polyvalence et le goût succulent des fromages canadiens faits de lait 100 % canadien. « Parmi tous les excellents fromages auxquels a goûté le jury, le Laliberté est ressorti du lot. En effet, ce fromage s’est véritablement distingué par sa texture, son goût et son apparence globale. Sa triple crème aromatique exquise et la tendreté de sa croûte fleurie en font un fromage onctueux aux saveurs bien équilibrées et aux notes de champignons, de pâturage et de légumes racines », a affirmé Phil Bélanger, président du jury du Grand Prix des Fromages Canadiens. Nommé en l’honneur d’Alfred Laliberté, le fameux sculpteur né à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, au Québec, ce fromage fermier a nécessité un an et demi de développement et est fait de lait de vache 100 % canadien. La Fromagerie du Presbytère fabrique, distribue et vend au détail des fromages de spécialité qui font partie des meilleurs au Canada. Son Louis d’Or a notamment été nommé Grand Champion du Grand Prix des Fromages Canadiens en 2011, et la Fromagerie a remporté de nombreux autres prix nationaux et provinciaux. Le Grand Champion et les gagnants des 27 catégories ont été sélectionnés parmi un nombre record de fromages inscrits, soit 268, qui ont été soumis par des fromagers de l’Île-du-Prince-Édouard à la Colombie-Britannique. Les membres du jury ont sélectionné 81 finalistes en février. L’art unique et dynamique qu’est la fabrication du fromage au Canada a évolué à un point tel que de nouveaux types de fromages sont continuellement ajoutés au Grand Prix des Fromages Canadiens. Cette année, neuf nouvelles catégories ont été ajoutées à la compétition, y compris trois catégories individuelles de Gouda basées sur l’âge du fromage de même qu’une catégorie à part pour le fromage fumé. Les membres du jury du Grand Prix des Fromages Canadiens ont goûté, touché, et senti chacun des fromages, évaluant leur apparence, leur saveur, leur couleur, leur texture, leur corps et leur teneur en sel avant de sélectionner les gagnants suivants : |
| GRAND CHAMPION : Laliberté, Fromagerie du Presbytère, QC
Les champions de catégorie du Grand Prix des Fromages Canadiens 2015 sont :
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À propos du Grand Prix des Fromages Canadiens Le Grand Prix des Fromages Canadiens a été lancé en 1998 afin d’encourager l’excellence et l’innovation dans la fabrication des fromages et de mieux faire apprécier les fromages fins canadiens. La compétition rend hommage à la fière tradition des divers fromages fabriqués au Canada.Tous les fromages admissibles doivent être produits au Canada, afficher le symbole Lait 100 % canadien sur leur emballage et être offerts sur le marché au moment de l’évaluation. À propos des Producteurs laitiers du Canada Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) mettent tout en œuvre pour rassembler les conditions qui favorisent l’industrie laitière canadienne d’aujourd’hui et de demain. Les PLC travaillent à maintenir des politiques qui favorisent la viabilité des fermes laitières canadiennes et à promouvoir les produits laitiers canadiens de qualité faits de lait 100 % canadien dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Consultez le site producteurslaitiers.ca/grandprix pour découvrir les gagnants et les finalistes du Grand Prix des Fromages Canadiens 2015. |
