Montréal – Présenté aujourd’hui dans le cadre du LCA FOOD 2026, le livre blanc d’Inno-centre, Performance durable et réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES), met de l’avant les principaux constats et pistes d’action pour aider les transformateurs alimentaires du Québec à intégrer les enjeux climatiques à leur performance d’affaires.
Réalisé par Inno-centre en collaboration avec Léger, Ouranos et le CIRAIG, avec le soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec et du ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs, le livre blanc s’appuie notamment sur deux études menées auprès de dirigeants et gestionnaires du secteur agroalimentaire en 2025 et 2026, ainsi que sur les apprentissages issus de plus de 50 mandats d’accompagnement réalisés auprès d’entreprises québécoises en bioalimentaire.
Les résultats présentés dans le livre blanc montrent que les entreprises de transformation alimentaire sont de plus en plus sensibilisées aux enjeux climatiques et reconnaissent davantage l’importance d’agir. Toutefois, le passage à l’action demeure étroitement lié aux réalités d’affaires des entreprises, notamment aux coûts, aux ressources disponibles et aux retombées attendues. Le document met ainsi en lumière l’importance d’aborder la réduction des émissions de GES non pas comme une démarche parallèle, mais comme un levier pouvant contribuer à la productivité, à l’optimisation des opérations, à la gestion des risques et à la compétitivité.
Le livre blanc montre également que les possibilités de réduction des émissions dépassent les opérations réalisées à l’intérieur des usines. Les décisions liées à l’approvisionnement, aux emballages, à l’énergie, au transport, à la logistique ou encore à la gestion des matières résiduelles peuvent toutes contribuer à réduire l’empreinte carbone tout en générant des gains opérationnels.
Citations
« Pour les entreprises de transformation alimentaire, réduire les émissions de gaz à effet de serre, ne doit pas être perçu comme une démarche distincte de la performance d’affaires. Au contraire, en intégrant les enjeux climatiques à leurs décisions, les entreprises peuvent identifier des occasions concrètes d’améliorer leur productivité, d’optimiser leurs opérations et de renforcer leur compétitivité. Ce livre blanc vise justement à leur donner des repères pour passer à l’action de façon structurée et réaliste. » Éric Waterman, Vice-président Agroalimentaire – Inno-centre
« On constate une évolution intéressante dans la façon dont les entreprises perçoivent l’action climatique. Au-delà de la responsabilité environnementale, elles commencent à y voir des occasions de renforcer leur compétitivité et de consolider leurs relations d’affaires. C’est un changement de perspective important, qui pourrait contribuer à accélérer le passage à l’action. » Catherine Nolet-Demers, Vice-présidente – Léger
« Le profil d’émissions de GES de la transformation alimentaire québécoise se caractérise par la forte prédominance des émissions indirectes, soit celles qui sont générées au-delà des installations de l’entreprise, tout au long de sa chaîne de valeur.» Nicolas Roy Heppell, Analyste en cycle de vie – CIRAIG
« Pour optimiser la performance d’affaires de son entreprise dans un contexte de changements climatiques, il est fondamental de planifier ses stratégies d’adaptation et d’atténuation des émissions de GES de façon complémentaire. » Anne Blondlot, Coordonnatrice de programmation scientifique – Ouranos
Au-delà de la réduction des émissions, le document ouvre aussi la réflexion sur l’adaptation aux changements climatiques, notamment en matière d’approvisionnement, de logistique et de résilience des chaînes de valeur. L’expertise d’Ouranos vient compléter la démarche sur les risques climatiques et les enjeux d’adaptation.
Avec ce livre blanc, Inno-centre souhaite fournir aux entreprises des repères pour structurer leur démarche, prioriser les actions et mieux intégrer les enjeux climatiques à leurs décisions d’affaires. L’approche proposée repose notamment sur quatre accélérateurs : le financement, la productivité, les données et les compétences.
Télécharger le livre blanc : https://livreblanc.inno-centre.com/
À propos d’Inno-centre
Inno-centre accompagne les PME dans l’amélioration de leur performance d’affaires en transformant des enjeux stratégiques, opérationnels, financiers et environnementaux en plans d’action concrets et mesurables. Dans le secteur de la transformation alimentaire, son approche vise notamment à intégrer la réduction des émissions de GES aux enjeux de productivité, d’approvisionnement, de logistique, de coûts et de compétitivité.
À propos de Léger
Léger est l’une des firmes de recherche marketing à la croissance la plus rapide en Amérique du Nord. Reconnue pour l’expertise de ses équipes et son approche novatrice, l’organisation s’appuie notamment sur les technologies d’intelligence artificielle afin de développer des solutions de recherche adaptées aux besoins des organisations et de mieux comprendre l’évolution des marchés et des comportements.
À propos du CIRAIG
Le Centre international de référence sur l’analyse du cycle de vie et la transition durable (CIRAIG) est un groupe de recherche et un centre d’expertise spécialisé dans le développement et la mise en œuvre des approches de cycle de vie et de durabilité. Par ses activités de recherche, ses services d’expertise et ses programmes de formation, le CIRAIG contribue au développement des connaissances et des outils nécessaires pour soutenir la transition vers une société plus durable.
À propos d’Ouranos
Ouranos est un lieu de concertation et un pôle d’innovation consacré à l’adaptation aux changements climatiques au Québec. Son réseau rassemble quelque 450 chercheurs, experts, praticiens et décideurs issus de différentes disciplines, qui collaborent à des programmes et projets de recherche appliquée visant à mieux comprendre les impacts de l’évolution du climat et à soutenir la mise en œuvre de solutions d’adaptation.
– 30 –
Source
Inno-centre
Anne-Solène, Rioult,
anne-solene.rioult@inno-centre.com
+1 514 705-5042
Relations médias
Agro Québec
info@agroquebec.com
514 974-5272
