La technologie Inneo, développée par l’entreprise Innodal, a récemment obtenu le statut Generally Recognized as Safe (GRAS) de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, en collaboration avec le U.S. Department of Agriculture (USDA). Cette reconnaissance représente un accomplissement majeur pour l’industrie locale, fruit de plusieurs années d’efforts et d’innovation en matière de sécurité alimentaire.
Inneo, conçu pour éliminer Listeria monocytogenes, un pathogène responsable de la listériose, se distingue par son efficacité grâce à l’utilisation de peptides antimicrobiens naturels. Ce développement est un véritable changement de paradigme pour l’industrie, offrant une solution naturelle plus performante que les traitements chimiques traditionnels. Déjà implanté avec succès au Canada depuis quatre ans, Inneo s’apprête maintenant à conquérir le marché américain, affirmant ainsi la capacité d’innovation du Québec sur la scène internationale.
Cette réalisation illustre non seulement l’expertise scientifique locale, mais également la détermination de l’entrepreneuriat québécois à transformer des idées issues du laboratoire en solutions concrètes pour l’industrie. Inneo contribue à améliorer la sécurité des aliments prêts-à- manger de manière naturelle ; mais elle préserve également la qualité organoleptique des produits tout en simplifiant les opérations des transformateurs alimentaires.
Les récents rappels dus à des contaminations par Listeria mettent en lumière le besoin pour de nouvelles méthodes de contrôle rassemblant efficacité et naturalité. La capacité du pathogène à se développer dans les environnements réfrigérés et à survivre dans les installations de transformation alimentaires constitue un défi permanent pour l’industrie. Son taux de mortalité élevé, en particulier chez les populations vulnérables, rend l’élimination de Listeria des produits alimentaires cruciale pour la santé publique.
Laurent Dallaire, président et cofondateur d’Innodal, souligne que l’obtention du statut GRAS pour Inneo est un point tournant pour l’entreprise et pour l’écosystème d’innovation québécois. Cette étape clé ouvre la voie à de nouvelles opportunités pour les transformateurs alimentaires nord- américains, tout en démontrant l’impact significatif de l’innovation québécoise dans le secteur des biotechnologies pour l’amélioration de la sécurité alimentaire à l’échelle mondiale.
À propos d’Innodal
Innodal se spécialise dans les solutions naturelles pour assurer la sécurité alimentaire, en utilisant des antimicrobiens dérivés de souches probiotiques. Sa mission est de protéger les consommateurs contre les contaminants alimentaires tels que Listeria, Salmonella et E. Coli. Pour plus d’informations sur l’intégration d’Inneo dans les opérations de transformation alimentaire, contacter Innodal à info@innodal.com.
