Deux des créations de la Fromagerie Bergeron se sont distinguées parmi les meilleurs fromages d’Amérique du Nord au 28e concours annuel de l’American Cheese Society.
Le Calumet s’est mérité l’argent dans la catégorie des fromages fumés, tandis que le Coureur des bois a remporté le bronze dans la catégorie très relevée des fromages à saveur ajoutée.
La compétition 2012 de l’American Cheese Society (ACS) mettait en présence un nombre record de 1 711 fromages créés par 254 entreprises différentes des États-Unis, du Canada et du Mexique. Elle s’est déroulée à Raleigh, en Caroline du Nord, du 1er au 4 août derniers, dans le cadre de l’événement Cheese Rally in Raleigh: Owning Our Future.
Entreprise familiale fondée par la troisième génération de maîtres fromagers, la Fromagerie Bergeron transforment plus de 26 millions de litres de lait par année pour offrir une gamme de onze fromages fins, le frais du jour, des fromages de table ainsi que des fondues de Gouda et Parmesan.
Photo: Fromagerie Bergeron
