Un nouveau gouvernement. Un nouveau mandat. Une occasion de réaffirmer une ambition qui nous concerne tous : manger mieux. Au-delà des responsabilités politiques et des intérêts propres à chaque organisation, manger mieux doit devenir un véritable projet de société.
L’alimentation occupe une place essentielle dans notre quotidien. Elle touche notre santé, notre budget, notre culture et notre qualité de vie. Elle nous relie aux producteurs, aux transformateurs, aux distributeurs, aux détaillants, aux restaurateurs..à l’ensemble des acteurs qui contribuent à nourrir le Québec.
Faire de manger mieux une priorité, c’est reconnaître que la qualité de notre alimentation et la vitalité de notre secteur bioalimentaire sont indissociables. Le Québec peut compter sur des entreprises innovantes, des entrepreneurs engagés et un savoir-faire reconnu qui contribuent chaque jour à enrichir notre offre alimentaire. Pour offrir aux Québécois une plus grande diversité de produits, stimuler l’innovation et préserver l’accessibilité, nos entreprises doivent pouvoir évoluer dans un environnement qui favorise leur productivité et leur compétitivité. Une filière performante crée les conditions nécessaires pour mieux nourrir la population tout en générant davantage de richesse collective.
Une responsabilité partagée
Manger mieux, c’est avoir accès à des aliments et à des produits alimentaires de qualité qui correspondent à nos besoins, à nos réalités et à nos modes de vie.
Pour plusieurs ménages, les contraintes de temps, de budget et d’accessibilité influencent les choix quotidiens. Les citoyens recherchent des solutions alimentaires qui allient goût, qualité, praticité, valeur nutritive et prix abordable.
Atteindre cet objectif exige une mobilisation de l’ensemble de l’écosystème bioalimentaire. Chacun a un rôle à jouer afin de favoriser une offre alimentaire diversifiée, accessible et adaptée aux besoins de la population. Les entreprises contribuent à cet effort en innovant, en améliorant leur efficacité et en développant des produits qui créent de la valeur pour les consommateurs comme pour l’économie québécoise.
Mobiliser toute la chaîne alimentaire
De la ferme à l’assiette, chaque maillon de la chaîne a un rôle déterminant à jouer.
Les producteurs développent une offre agricole diversifiée. Les transformateurs conçoivent et améliorent continuellement des produits qui accompagnent l’évolution des habitudes alimentaires des Québécois. Les distributeurs, détaillants et restaurateurs rendent cette offre accessible dans toutes les régions du Québec.
L’innovation joue un rôle central dans cette évolution. Qu’il s’agisse d’aliments frais ou de produits transformés de qualité, elle permet de proposer une offre alimentaire qui conjugue santé, plaisir, praticité, accessibilité et durabilité.
Les établissements d’enseignement, les institutions de santé, les municipalités et les organismes communautaires constituent également des partenaires essentiels du mouvement vers le manger mieux. Par leurs pratiques d’approvisionnement, leurs activités éducatives, leur proximité avec les citoyens et leur capacité de mobilisation, ils contribuent à faire évoluer durablement les habitudes alimentaires.
Les établissements d’enseignement occupent une place stratégique au sein de cet écosystème. En favorisant les liens entre la recherche, la formation de la relève et les réalités du terrain, ils participent à l’avancement des connaissances, à l’émergence de nouvelles pratiques et au transfert du savoir vers les entreprises, les institutions et les communautés.
Les institutions de santé jouent également un rôle déterminant. Par leur expertise, leur influence et leur engagement auprès de la population, elles contribuent à promouvoir des environnements favorables à la santé et à renforcer les liens entre alimentation, prévention et mieux-être.
Ensemble, ces organisations enrichissent notre capacité collective à innover, à partager les connaissances et à construire une offre alimentaire toujours plus adaptée aux besoins de la population.
Donner une direction commune
L’arrivée d’un nouveau gouvernement représente une occasion de faire de manger mieux un axe structurant du développement économique et social du Québec.
Pour y parvenir, il faut soutenir la capacité de nos entreprises bioalimentaires à innover, investir et croître. Le développement de nouveaux produits, l’amélioration des procédés, l’intégration des technologies et l’accélération de la commercialisation des innovations contribuent directement à enrichir l’offre alimentaire disponible pour les Québécois.
Dans un environnement en constante évolution, les données deviennent un moteur de performance. Une meilleure compréhension des tendances de consommation, de la performance des produits et des occasions de marché permet d’orienter plus efficacement les investissements et d’accélérer l’innovation.
La productivité constitue aujourd’hui un véritable levier de compétitivité. Elle permet aux entreprises d’investir davantage dans la recherche, le développement de produits, les technologies et l’amélioration continue. Elle favorise également une utilisation plus efficace des ressources et renforce la capacité des entreprises québécoises à se démarquer sur leurs marchés.
Une économie bioalimentaire plus performante permet d’accélérer l’innovation, de soutenir la croissance des entreprises, de créer des emplois de qualité et d’accroître la richesse collective. Elle contribue également à offrir aux citoyens une plus grande diversité de produits et une offre alimentaire toujours plus pertinente.
Faire de manger mieux un projet de société
Le Québec possède les talents, l’expertise, les infrastructures et les entreprises nécessaires pour réaliser cette ambition.
Chaque amélioration apportée à notre offre alimentaire, qu’elle touche la qualité, la valeur nutritive, la transparence, la praticité, l’accessibilité ou l’écoresponsabilité, contribue à faire progresser l’objectif de manger mieux.
Faire de manger mieux une priorité collective, c’est mobiliser tout un écosystème autour d’une ambition commune : offrir aux Québécois une alimentation de qualité tout en renforçant la prospérité de notre secteur bioalimentaire.
C’est également reconnaître qu’une filière forte repose sur des entreprises productives, innovantes et compétitives, capables d’investir, de croître et de transformer les connaissances en valeur pour les consommateurs comme pour l’économie du Québec.
Manger mieux est un projet qui rassemble les citoyens, les entreprises, les institutions d’enseignement, les acteurs de la santé, les municipalités et les communautés autour d’une même ambition : bâtir un système bioalimentaire toujours plus fort, plus innovant et plus prospère.
Tout avancée en matière d’innovation, tout gain de productivité, toute nouvelle connaissance partagée et toute amélioration de l’offre alimentaire contribuent à créer davantage de valeur pour la société québécoise.
Des entreprises plus productives et plus compétitives contribuent directement à enrichir l’offre alimentaire, à accélérer l’innovation, à créer davantage de richesse ici même au Québec et à renforcer notre autonomie alimentaire.
Un nouveau gouvernement. Un nouveau mandat. Une occasion de miser sur la force de notre filière bioalimentaire afin qu’elle continue à nourrir le Québec, à faire progresser le manger mieux et à faire rayonner notre savoir-faire avec fierté.
Lyne Gosselin
Co-fondatrice DUX manger mieux
Présidente edikom
