Présenté par L’actualité ALIMENTAIRE, rédigé par Marie Dufault
Grâce à des questions liées à sa vie professionnelle et privée, nous apprenons à mieux le connaître.
Martin Céré en quelques mots…
Martin Céré a d’abord travaillé pendant plusieurs années dans les domaines des technologies, des communications et de la gestion, avant de se tourner vers l’alimentation, un secteur qui l’a toujours interpellé. En 2023, il fonde Aliments Epikura inc., une entreprise spécialisée dans les aliments à texture modifiée destinés aux milieux de soins, ainsi que dans les repas surgelés et le prêt-à-manger pour le grand public. Depuis, il s’investit à faire grandir cette PME en misant sur la qualité des produits, l’efficacité des opérations et une approche humaine, tant auprès de son équipe que de ses partenaires.
Questions pour découvrir Martin Céré
1. Quelle réalisation vous a rendu le plus fier dans votre vie professionnelle ?
Avoir fondé une entreprise qui contribue concrètement au mieux-être des gens, notamment des personnes ayant des besoins alimentaires particuliers. Voir nos produits améliorer leur quotidien et répondre à un besoin bien réel et important, c’est ce qui me rend le plus fier.
2. Comment les situations comme celle des tarifs imposés par les États-Unis font-elles évoluer votre style de gestion ? Comment naviguez-vous dans l’incertitude et quelle est votre façon de rester « zen » ?
J’essaie de garder une vision à moyen et long terme, de rester flexible et de bâtir des relations solides avec des partenaires de confiance. Pour rester « zen », je prends du recul et je relativise les impacts potentiels sur notre entreprise. Et je me dis que dans quatre ans, nous aurons peut-être un nouveau ton à la Maison-Blanche !
3. Que préférez-vous dans votre travail ?
Deux choses : d’abord, la rapidité d’action propre à la PME — quand on prend une décision, on passe à l’action, et c’est très satisfaisant. Ensuite, voir un nouveau produit passer de l’idée à l’assiette reste toujours extrêmement stimulant.
4. Quel défi vous attend dans votre travail ?
La gestion des ressources financières et humaines dans un contexte de forte croissance. Il y a aussi l’importance de bien prioriser, de garder le cap et de choisir les opportunités qui feront réellement grandir l’entreprise.
5. Quel est le plus grand apprentissage que vous avez fait dans la dernière année ?
La communication est vraiment cruciale, surtout dans un environnement en forte croissance et en mise en place d’une nouvelle opération. On a beau vouloir aller vite, il est essentiel d’expliquer clairement les objectifs, les plans et les solutions si on veut que l’équipe suive.
6. Comment, dans votre travail, essayez-vous d’améliorer l’offre alimentaire ou le « manger mieux » ?
La mission d’Epikura est de réduire la malnutrition chez les personnes ayant des troubles de déglutition, tout en offrant des produits savoureux et nutritifs. Nous sommes donc axés sur une offre alimentaire spécialisée, mais toujours avec un souci de très haute qualité. Le « manger mieux » est au cœur de notre démarche.
7. Si vous avez un mentor, quelle est la meilleure leçon qu’il (ou elle) vous ait enseignée ?
Un de mes mentors m’a appris que « parfois, nous sommes notre pire ennemi ». Cette leçon illustre pour moi l’importance du travail d’équipe, de la cohésion et du fait de ne pas s’imposer soi-même des limites.
8. Votre modèle inspirationnel, c’est quoi et pourquoi ?
J’ai beaucoup d’admiration pour les parcours et les leaders authentiques, pas seulement spectaculaires. Je suis inspiré par ceux qui restent fidèles à leurs valeurs et à leur personnalité, peu importe leur succès.
9. Quel a été votre premier emploi rémunéré ?
Camelot pour La Presse… ce qui trahit un peu mon âge !
10. Qu’est-ce qui vous permet de retrouver votre équilibre en dehors du travail ?
Le sport, le plein air, et le plaisir de partager un bon repas en famille ou entre amis.
11. Vous craquez pour…
Côté bouffe : le crabe des neiges — la saison passe beaucoup trop vite ! Et découvrir des petits restos peu connus, qui ne paient pas de mine mais qui sont délicieux et authentiques : j’adore les secrets bien gardés.
12. Quel produit alimentaire vous dépanne quand vous avez faim ?
Un bon grilled-cheese avec du pain de seigle, du cheddar vieilli, du bacon si j’en ai, et un soupçon de moutarde forte. Rapide, satisfaisant, et un petit goût de réconfort d’enfance.
13. Quelle est votre recette préférée depuis votre enfance ?
La lasagne de ma mère. Rien de compliqué, mais tout est fait maison.
Pour en savoir plus sur les Aliments Epikura Inc : https://epikura.com/
