’actualité ALIMENTAIRE désire souligner les efforts d’entrepreneurs d’ici qui ont trouvé des moyens originaux et créatifs de pouvoir continuer à alimenter le Québec pendant cette période d’incertitude ou encore à faire des efforts pour soutenir la communauté autrement. Cette chronique a à la fois comme objectif de les encourager, mais aussi de vous en inspirer. Et durant cette crise jamais vue, n’hésitez pas à vous soutenir les uns, les autres. La solidarité de tous pourrait vous aider à passer à travers ces moments économiquement éprouvants. | Par Michel Therrien
Metro lance Mieux choisir, mieux vivre, un guide unique au Canada
Metro lance Mieux choisir, mieux vivre, un nouveau guide d’attributs alimentaires qui vise à accompagner les consommateurs désirant faire les meilleurs choix de produits selon leur propre style de vie, leurs valeurs ou leurs besoins de santé. Dès aujourd’hui, c’est quelque 9000 produits en magasin, en ligne et sur l’application Mon Metro, qui arboreront un ou plusieurs des attributs du programme – près de 50 – permettant aux consommateurs de faciliter et d’accélérer leur expérience de magasinage.
Metro s’est entourée d’experts et de spécialistes pour concevoir et mettre en œuvre ce programme à la méthodologie unique. L’élaboration des critères de classification des attributs s’est quant à elle basée sur des données de recherche, les tendances observées chez les consommateurs canadiens, le guide alimentaire canadien, sur les informations publiées par des organismes de règlementation comme Santé Canada, de même que sur les normes relatives à différents modes de vie alimentaires. Ainsi, un produit pourra comporter plusieurs attributs classés selon le niveau de pertinence de leurs caractéristiques : un aliment pourra donc être répertorié comme à la fois végane, sans gluten et sans OGM.
« Au Québec, on enregistre mensuellement plus de 600 0001 recherches sur le Web en lien avec un régime ou un mode de vie alimentaire répertorié par Mieux choisir mieux vivre », mentionne Martin Turcotte, vice-président, mise en marché, épicerie, Metro. « Avec ce programme, nous donnons la possibilité aux consommateurs de choisir les aliments qui correspondent à leur propre définition du bien-être. Le guide vise ainsi à faciliter leur expérience de magasinage chez nous, en magasin ou en ligne, tout en leur faisant gagner du temps », indique-t-il.
Avec son programme Mieux choisir, mieux vivre, Metro est la seule épicerie canadienne à offrir un guide de sélection des aliments basé sur le style de vie et les préférences de ses consommateurs. Pour les membres du programme de loyauté metro&moi, ils obtiendront des offres et du contenu personnalisés selon leurs attributs préférés sur l’application mobile « Mon Metro ». L’application contiendra justement une nouvelle fonctionnalité qui permettra aux consommateurs de balayer le code barres des produits en magasin et de ceux qu’ils possèdent déjà dans leur garde-manger afin d’en connaître les particularités et attributs.
« Quand on sait que 51 %2 des adultes canadiens recherchent régulièrement des informations sur la qualité, la pertinence et l’aspect santé des produits qu’ils consomment, un programme comme celui-ci prend toute son importance », indique Linda Montpetit, nutritionniste et collaboratrice de longue date de Metro. « Les informations sur les emballages des produits ne sont pas toujours simples à interpréter par le consommateur. Le programme combine donc les informations contenues sur les étiquettes aux qualités cachées des produits. Cela permettra de grandement simplifier le magasinage des gens et les aider à prendre plus facilement des décisions éclairées », conclut-elle.
Les attributs répertoriés par Mieux choisir, mieux vivre sont dès maintenant repérables en magasin grâce à des étiquettes vertes, de même que sur l’épicerie en ligne metro.ca et sur l’application Mon Metro.
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Les Aliments Maple Leaf: projet d’accroître sa capacité en matière de protéines végétales
Les Aliments Maple Leaf a annoncé que sa filiale en propriété exclusive, les Aliments Greenleaf, EFS, un chef de file des produits de protéines végétales, élabore des projets afin d’accroître sa capacité de production de tempeh en faisant l’acquisition et l’expansion prévue d’une usine de transformation alimentaire à Indianapolis, en Indiana.
Stimulée par une demande croissante des produits de tempeh Lightlife, la première étape du projet comprend l’acquisition d’une usine de 118 000 pieds carrés à Indianapolis dont la clôture devrait avoir lieu au début d’avril et l’installation d’équipement de production de tempeh ayant une capacité initiale d’environ 4,5 millions de kilogrammes. L’acquisition est sous réserve des conditions de clôture habituelles, y compris le respect des conditions en matière de diligence raisonnable.
D’après les études techniques préliminaires effectuées sur l’expansion de l’usine, l’évaluation du coût du projet, y compris celui de l’acquisition, est d’environ 100 millions de dollars US. Le démarrage de la production à l’usine est prévu pour le premier semestre de 2022 et lorsque l’usine sera complètement fonctionnelle, elle emploiera environ 115 personnes. Si la demande de tempeh continue à augmenter de la manière escomptée, l’usine offre une souplesse qui permettra à l’entreprise de procéder à une deuxième étape du projet qui pourrait doubler la capacité.
Le renforcement des capacités de fabrication des produits de tempeh est harmonisé à l’objectif de l’entreprise, soit de maintenir sa position de leadership sur le marché de cette catégorie, et il se conforme à sa stratégie d’augmenter la capacité afin d’appuyer la croissance rapide du secteur des protéines végétales au moyen du déploiement efficace de capitaux.
« Les Aliments Maple Leaf a fait preuve de détermination en exécutant une stratégie multiniveaux axée sur la rentabilité des capitaux. Jusqu’à présent, nous avons trouvé des moyens de miser sur la capacité de nos actifs existants en matière d’usines de transformation de protéines végétales, tout en réussissant à utiliser notre empreinte dans le restant de notre réseau, affirme Michael McCain, président et chef de la direction. À ce stade, compte tenu de la forte demande de nos produits de tempeh, ce projet nous offre la possibilité d’augmenter progressivement la capacité de manière rentable et en temps opportun et ce, dans un endroit qui présente des synergies qui correspondent à notre vision à long terme. »
En 2019, les Aliments Maple Leaf a annoncé son projet de construction d’un nouvel établissement de transformation de protéines végétales de calibre mondial à proximité, soit à Shelbyville, en Indiana, mais l’élaboration de ce projet a été retardée par un certain nombre de facteurs, y compris les défis posés par la pandémie à COVID-19. En tirant parti de la possibilité d’acquérir une usine existante à Indianapolis afin d’accélérer la production de tempeh, l’entreprise sera en mesure de répondre à court terme à la demande croissante de tempeh, tout en accordant davantage de temps au développement de sa vision à plus long terme pour Shelbyville.
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Les Journées DUX: de tout pour le mieux manger, mieux vivre
Puisque l’alimentation ne se limite plus seulement à être une histoire de contenu et qu’il s’agit aussi d’une histoire de contenant et de ses nombreuses répercussions sur la santé du consommateur et de cette planète qui lui tient tant à cœur, l’idée d’être à la fois présent pour le consommateur et pour l’industrie, a fait naître une nouvelle formule, Les Journées DUX Mieux Manger, Mieux Vivre.
Pour le Mouvement DUX il était temps de rapprocher les Prix GAÏA, les Grands Prix DUX et les conférences DUX+ en leur offrant une vision moderne et adaptée au marché d’aujourd’hui. « Il faut qu’on réalise que le produit alimentaire et son emballage forment un tout et qu’on puisse offrir à la grande industrie agroalimentaire un événement qui explore, réfléchit et célèbre ces deux facettes qui sont, aux yeux du consommateur, aussi importantes l’une que l’autre.”
Dans ce cadre exceptionnel, la grande famille agroalimentaire est invitée à venir célébrer et réfléchir à cet univers qui les fait vibrer.
En consultant l’horaire de la semaine dans le lien suivant (qui permet aussi l’achat de billets qui donne accès à toutes les activités de la semaine), vous pourrez découvrir une programmation riche, tout en sachant qu’il sera possible en tout temps pour les participants de se connecter en privé en direct avec des leaders de l’industrie grâce à des Braindates.
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L’Agence spatiale canadienne et la NASA: une union pour une meilleure alimentation
L’Agence spatiale canadienne (ASC) a annoncé aujourd’hui la tenue au Canada du Défi de l’alimentation dans l’espace lointain. Ce concours vise le développement de nouvelles technologies pour que les astronautes en mission lunaire ou sur Mars puissent produire leur nourriture. Ces technologies élargiront aussi les possibilités sur Terre en ce qui concerne la production alimentaire.
Il est vital pour les astronautes en mission d’exploration spatiale d’avoir accès à des aliments nutritifs. Ce sera encore plus important dans l’avenir, lors des missions de longue durée dans l’espace lointain. Comme les équipages ne pourront pas transporter toute leur nourriture, ils devront produire eux-mêmes des aliments pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Dans l’espace, certaines des difficultés liées à la production alimentaire sont les mêmes que celles rencontrées sur Terre, en milieux hostiles, comme dans les collectivités du nord du Canada.
L’ASC et le Bureau du Conseil privé (dans le cadre de l’Initiative Impact Canada) travaillent avec la NASA au Défi de l’alimentation dans l’espace lointain. Les participants sont appelés à créer de nouvelles technologies de production alimentaire qui nécessitent un minimum d’intrants (p. ex. matériel, énergie, eau) pour produire un maximum d’aliments sains, nutritifs et agréables au goût. Non seulement ces innovations serviront aux missions spatiales, mais elles pourraient aussi profiter aux populations de la Terre, en particulier en régions éloignées où les conditions sont inhospitalières, comme dans l’Arctique canadien.
Le Défi de l’alimentation dans l’espace lointain s’inscrit dans la Stratégie spatiale canadienne, où l’un des engagements est d’utiliser l’espace pour résoudre les problèmes quotidiens sur Terre – comme l’accès à des aliments nutritifs. Les innovateurs canadiens sont invités à soumettre d’ici le 30 juillet 2021 un concept de technologie de production alimentaire.
Le défi s’adresse aux entreprises et aux organisations commerciales ou sans but lucratif ainsi qu’aux particuliers établis au Canada. Les parties intéressées aux États-Unis et à l’étranger peuvent consulter le site Web à l’adresse deepspacefoodchallenge.org/francais pour savoir comment s’inscrire.
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Foire virtuelle sur les produits biologiques à la une
Du 17 au 19 février 2021, le secteur de l’alimentation biologique se réunit sur la plateforme numérique du BioFach pour établir de nouveaux contacts, réseauter, découvrir les tendances et les innovations, tout en échangeant avec des experts.
En mettant l’accent sur l’échange direct et personnel, votre équipe bénéficiera de diverses options de communication interactive tout au long de l’événement numérique, pour entrer rapidement en contact avec les participants et les groupes cibles qui vous intéressent.
Date limite d’inscription: 13 janvier 2021
Détails et inscription sur le site du Groupe Export.
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Vous êtes une entreprise qui avez trouvé un moyen innovant et créatif d’offrir vos produits pendant la crise du COVID-19? Nous voulons entendre parler de vous. Partagez fièrement votre information avec l’industrie en faisant parvenir à mon intention l’information relative à votre initiative. (communiqué de presse ou autre).
