De la protection de l’environnement au développement durable, les entreprises sont de plus en plus nombreuses à pousser plus loin la réflexion sur les impacts sociaux et environnementaux de leurs activités en caractérisant leur empreinte. L’outil idéal pour ce faire : l’analyse du cycle de vie, ACV pour les intimes. La bonne gestion environnementale gagnerait-elle les entreprises agroalimentaires?
Par Étienne Gosselin
Carbone, GES, eau, cyanobactéries, smog, métaux lourds, polluants organiques persistants, emballages de plastique, biodiversité, terres agricoles, cohabitation harmonieuse urbain/rural, achat local, commerce équitable… Les enjeux environnementaux et sociaux qui touchent les entreprises agroalimentaires sont nombreux. Et indéniablement, les consommateurs en saisissent de plus en plus toute l’importance. (…)
