Pierre Marc Tremblay est le propriétaire des restaurants Pacini et Commensal. Il lance en février, Commensal & Cie, un nouveau concept de franchises privilégiant la cuisine santé, les produits locaux, l’ambiance conviviale et le plaisir de la table. Commensal & Cie est l’exemple même d’une entreprise qui va de l’avant en adhérant aux programmes gouvernementaux de santé alimentaire comme Melior[1] et DUX[2] (…)
Par Patrick Lesort
[1] Charte d’engagement volontaire pour l’amélioration de l’offre alimentaire au Québec ; une initiative du Conseil des initiatives pour le progrès en alimentation (CIPA) et appuyée par Québec en Forme
[2] Programme de reconnaissance des initiatives contribuant à l’amélioration de l’état de santé des populations par l’alimentation ; organisé par Édikom en collaboration avec le CTAC et appuyée par Québec en Forme.
