Toujours plus préoccupé par sa santé et celle de la planète, le consommateur canadien est exigeant plus que jamais quand vient le temps de remplir son panier d’épicerie. Les œufs ne sont pas en reste ! Comment les producteurs d’œufs d’ici peuvent-ils répondre aux attentes des citoyens pour davantage de transparence et d’étiquetage sur les emballages ?
La réponse réside en bonne partie dans le programme canadien Assurance qualité des œufsMC (AQO®), une initiative des Producteurs d’œufs du Canada (POC). Essentiellement, le programme – qui touche tant les producteurs, les classificateurs, les transformateurs que les détaillants – certifie que nos œufs canadiens sont produits conformément à des normes strictes en matière de salubrité des aliments et de bien-être des animaux.
Normes strictes et communication claire
La force de la certification réside dans le travail de concertation entre tous les acteurs de la chaîne alimentaire, et aussi dans l’engagement de ceux-ci. À toutes les étapes de cette chaîne de production, un cadre rigide permet le suivi de la qualité des œufs : chez le producteur, par exemple, les inspections effectuées par des professionnels d’une tierce partie permettent de s’assurer que chaque ferme respecte toutes les normes.
Les œufs de toutes les fermes ovocoles qui satisfont aux normes nationales du programme Propreté d’abord – Propreté toujours® et du Programme de soins aux animaux sont admissibles à la certification AQO® .
Il faut mentionner que pour être vendus chez les détaillants, les œufs doivent tous satisfaire aux normes de certification nécessaires. N’empêche, quand il s’agit de répondre aux préoccupations du public, afficher fièrement son adhésion à la certification AQO® a son lot de bénéfices. Les avantages que le programme procure aux marchands sont nombreux.
Référence crédible, rigoureuse et uniforme
D’abord, parce qu’il s’agit d’une référence crédible, rigoureuse et facile à comprendre par le consommateur qui relève chaque semaine le défi de s’y retrouver parmi une pléiade d’appellations. Il peut être parfois difficile de se retrouver dans cette variété de mentions de marques privées qui touchent tant le bien-être des animaux que l’utilisation d’antibiotiques ou simplement le type d’œufs. La marque AQO® est facile à repérer et évoque automatiquement l’application uniforme des normes et des pratiques partout au Canada. D’ailleurs, plus de 90 % des consommateurs font confiance aux normes de qualité des aliments qui proviennent des fermes canadiennes.
« Les Canadiens cherchent à prendre des décisions éclairées lorsqu’il est question d’acheter leurs aliments », déclare Roger Pelissero, producteur d’œufs de deuxième génération et président des Producteurs d’œufs du Canada. « Bien que nous ne puissions pas faire visiter nos fermes à tous les Canadiens, nous pouvons démontrer notre engagement à produire des œufs qui répondent aux normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal grâce au programme AQO® . »
Ensuite, le logo AQO® est aussi un avantage car il est l’indicateur de l’engagement des Producteurs d’œufs du Canada d’améliorer et de renforcer continuellement les pratiques de production d’œufs à partir des dernières découvertes scientifiques afin de protéger l’approvisionnement alimentaire du pays ; une tendance forte des derniers mois.
Favoriser la production et la qualité locales
Le confinement – conséquence de la pandémie de COVID-19 – a non seulement ramené les gens aux cuisines, en poussant même certains à faire leur propre pain, il a aussi stimulé le sentiment de fierté à l’égard des aliments locaux et éveillé un certain rêve d’autonomie alimentaire. Cette nouvelle valeur couplée à l’élan de solidarité pour les entreprises et producteurs établis chez-nous s’est traduit par une demande forte pour tout ce qui pousse et est transformé ici.
Ça se vérifie notamment dans les recherches et les études. En fait, 92 % des Canadiens croient qu’il est important que les boîtes d’œufs identifient clairement la provenance des œufs, alors que 96 % des Canadiens font plus confiance aux aliments produits au Canada qu’aux aliments produits à l’extérieur du pays. Ils sont trois fois plus positifs au sujet de la qualité des œufs, sachant que les normes vérifiées sont suivies par l’industrie canadienne de l’ovoculture.
Si vous êtes détaillant en alimentation et que vous n’avez pas encore adhéré au programme, n’hésitez pas à vous rendre sur le site Web qualitedesoeufs.ca dédié au programme AQO® . Les détaillants sont encouragés à contacter aqo@lesoeufs.ca pour en savoir plus sur le processus d’octroi de licence simple et gratuit.
