Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou sur le menu d’une chaîne de restaurants, place aux produits innovants. Par Michel Therrien
Monsieur Cocktail dans le monde des spiritueux
D’ici maintenant et décembre, Monsieur Cocktail procèdera au lancement de trois nouveaux spiritueux sans alcool.
Le premier est un Amaretto sans alcool au sirop d’érable québécois qui est élaboré à partir d’amandes rôties, de noix de macadam et de mélilot citronné.
Le second est un Gin rosé. Cette boisson est conçue selon la base de la structure d’un gin, c’est-à-dire avec un distillat de genièvre et des extraits naturels de coriandre et de racines d’angélique. Afin d’offrir une base complète idéale en gin-tonic, en Gimlet, en limonade rose et en Clover Club, ce gin rose sans alcool est aromatisé de concentré de jus de framboise et d’extraits de zeste de pamplemousse rose. Il contient seulement 2 g de sucre par litre.
Finalement, le Spritz est composé d’extraits naturels de gentiane et de quinine, d’un caramel naturel fait à base de concentré de jus de raisin blanc et d’orange.
Tous ces produits sans arômes artificiels sont vendus en format de 700 ml au coût de 29,99$ et seront lancés en primeur chez les épiciers Metro.
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Promise Gluten Free: C’est promis !
Une nouvelle gamme de pains sans gluten, Promise Gluten Free, a récemment fait son apparition au Québec dans les supermarchés Metro.
Promise Gluten Free est plus faible en matières grasses, plus faible en sucre et riche en fibres. Il est sans produits laitiers, sans soja ni blé et présente plus d’une quinzaine de produits disponibles en ligne qui vont de muffins aux bagels en passant par les brioches.
En épicerie, ce sont deux pains que les consommateurs pourront se procurer au coût de 7,99$ chacun.
Le Pain blanc moelleux sans gluten Promise est un pain tranché faible en gras qui contient 1 g de sucre pour 2 tranches. Il est sans produits laitiers, sans soja, sans blé, riche en fibres, végétalien.
Le Pain brioché Promise sans gluten est un pain en tranches faible en gras saturés, sans produits laitiers, sans soja, sans blé et riche en fibres.
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Unibroue: une rousse pas comme les autres !
Unibroue vient de dévoiler sa nouvelle bière de la série Autre Chose : la Rousse de Pointe-à-Corbeau.
Elle se colle à la IPL du Rang-d’au-Dessus et la HIPL de Rivière-Trouble de la série et s’inspire du style lager viennoise (Vienna Lager).
Cette bière utilise du houblon moderne Cascade, qui provient des États-Unis. Il est jumelé aux houblons Saaz (République Tchèque), Willamette (États-Unis) et Golding (Angleterre) et est filtrée à l’œil.
La nouvelle Rousse de Pointe-à-Corbeau de la série Autre Chose, qui contient 5,2% d’alcool, est disponible à l’année dès maintenant partout dans les épiceries et dépanneurs du Québec en format canette de 473 ml.
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Wallaroo Trail: Et Walla !
La marque de vin australienne Wallaroo Trail vient de lancer une nouvelle gamme, Skip.
Cette nouvelle gamme propose deux vins qui contiennent 0 gramme de sucre par portion de 188 ml.
Il s’agit du Zéro Chenin Sauvignon et du Zéro Cabernet Merlot.
Les deux produits sont disponibles en format de 1L au coût de 12,83 $ dans les chaines d’alimentation partout au Québec (dépanneurs et épiceries).
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Vous avez un nouveau produit à faire découvrir? Partagez fièrement votre information avec le monde de l’industrie en faisant parvenir à mon intention l’information de votre produit (communiqué de presse ou autre) et une photo en haute résolution de celui-ci.
- Il est à noter qu’à la demande de nos lecteurs, nous inclurons désormais (lorsque nous aurons l’information), des détails liés à la production (de la terre à la table) de ces produits).
