Sujets d’actualité

Olymel lance une nouvelle gamme de charcuterie, alliant fibres et protéines, afin de permettre aux consommateurs de faire des choix plus sains, sans négliger leur plaisir. Préparés à partir de… Lire la suite >>

Pour la première fois depuis son ouverture en 2007, la brasserie Molson Coors de Moncton a ouvert ses portes afin de sensibiliser le public au problème de la faim. En… Lire la suite >>

Pierre Corbeil, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, a remis le Prix d’excellence à l’exportation alimentaire du Québec à M. Said Chergui, président-directeur général des Aliments Prolimer. Cette… Lire la suite >>

Le nouveau site Internet de Maple Leaf s’adresse désormais aux professionnels des services alimentaires. Il contient de l’information sur des centaines de produits du Service alimentaire Maple Leaf, des idées de… Lire la suite >>

L’association des producteurs de fraises et framboises du Québec et Danone ont récemment signé une attente de partenariat. À l’approche de la saison officielle des fraises du Québec, en juin,… Lire la suite >>

Le conseil de la transformation alimentaire et des produits de transformation (CTAC) a annoncé aujourd’hui les lauréats des Prix innovation en alimentation 2011. Les six entreprises de transformation alimentaire qui… Lire la suite >>

Présenté par la coopérative de producteurs de sirop d’érable Citadelle, « Perles d’érable» a remporté aujourd’hui le grand prix Tendances & Innovations du SIAL Canada 2012. Composé de petites sphères… Lire la suite >>

Un programme de traçabilité prévoit la reconnaissance des homards pêchés aux Îles-de-la-Madeleine et en Gaspésie au moyen d’une étiquette fixée à l’une de leurs pinces! L’étiquette contient un code alphanumérique… Lire la suite >>

La compagnie américaine de service de livraison en ligne Peapod a envahit deux échangeurs de transports souterrains de la ville de Chicago en épicerie virtuelle. Les murs sont désormais remplis… Lire la suite >>

Vigilance OGM rend public un guide de vulgarisation sur les organismes génétiquement modifiés (OGM), destiné aux consommateurs. Tiré à 50 000 exemplaires, le guide est disponible en version papier et sur Internet… Lire la suite >>

Aliments Ultima, coentreprise réunissant les deux coopératives laitières les plus importantes au Canada, soit Agropur et Agrifoods International, vient de signer une entente de fabrication à forfait avec Yoplait SAS/General Mills.… Lire la suite >>

Une erreur s’est glissée dans le dernier numéro de L’actualité ALIMENTAIRE (V9N2). Dans l’article « Le principe de la sauce à spaghetti » signé Sébastien Fassier, page 42, vous auriez… Lire la suite >>