Par Patrick Lesort En 1987, la première bière Boréale en utilisant toujours des ingrédients de qualité voyait le jour. Cette belle rousse a été rejointe depuis par une dizaine d’autres produits… Lire la suite >>
Par Manon Fortier et Lise Gallant, en collaboration avec Johanne Forest « Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de… Lire la suite >>
Par François-Hugues Liberge Depuis quelques années, la sensibilisation à notre environnement et à l’utilisation de nos ressources occupent une place de plus en plus prépondérante dans nos façons de faire des… Lire la suite >>
Par Dan Nielsen, Président, Attitude Marketing La plupart des consommateurs ont adopté des comportements pro-environnementaux… mais ne sont pas « purs » pour autant. Les transformateurs vivent les mêmes contradictions. Petite réflexion sur… Lire la suite >>
Par Janie Robillard Président et chef de la direction de Fruit d’Or, Martin Le Moine a su transformer un projet personnel de retraite en une entreprise qui se démarque sur le… Lire la suite >>
Par Caroline Larocque-Allard Une transaction toute québécoise : c’est ce facteur primordial qui a amené Liliane Colpron et sa famille à vendre 75 % des parts de leur entreprise, Boulangerie Première Moisson,… Lire la suite >>
Par Louis Papineau, directeur du développement des affaires et en soutien technique à l’Institut de technologie des emballages et en génie alimentaire (ITEGA) « Bien que l’emballage soit un mal nécessaire dans… Lire la suite >>
PAR ANNE-LAURE BULLIFFON, Ingénieure en emballage, Profil’Pack Quoi de neuf ? Sans doute la question posée le plus souvent lors du salon INTERPACK 2014, tenu du 8 au 14 mai, à Düsseldorf, en… Lire la suite >>
PAR PIERRE GÉLINAS, PH.D., Chercheur Au Centre de recherche et de développement sur les aliments, Agriculture et Agroalimentaire Canada, Saint-Hyacinthe Récemment, la valeur « santé » de notre pain quotidien a été très… Lire la suite >>
BANQUE NATIONALE : AU SERVICE DE L’INDUSTRIE PAR LIONEL LEVAC « Faire affaire avec la Banque Nationale, ça va bien au-delà de l’ouverture d’un crédit. Le prêt, c’est un montant, un… Lire la suite >>
INGRÉDIENTS FONCTIONNELS, VÉRITABLE SCIENCE INCORPORÉE (plus une entrevue avec Mylène Paquette : S’ALIMENTER PENDANT 129 JOURS EN MER – DE SCIENCE EN AVENTURE !) PAR LISE GALLANT Le plus grand défi des transformateurs est de… Lire la suite >>
PAR LIONEL LEVAC « L’achat local dans les institutions québécoises est essentiel. Je suis mal à l’aise de demander aux chaînes d’alimentation d’améliorer encore l’accès aux produits québécois alors que le… Lire la suite >>
