Après le succès qu’a connu le tout premier Gala DUX du 16 janvier dernier au Marché Bonsecours, l’heure est au bilan : quelque 350 invités, 800 visionnements du gala en… Lire la suite >>

Charles Crawford est président et fondateur du Domaine Pinnacle, bien connu pour ses cidres de glace. Désormais, la gamme s’est développée avec des alcools et des produits alliant pommes et… Lire la suite >>

En 2013, Saint-Hyacinthe Technopole fêtera ses vingt ans et la Cité de la biotechnologie agroalimentaire, vétérinaire et agroenvironnementale, créée en 2003, ses dix ans. Gérés par le Centre local de… Lire la suite >>

On pourrait penser que « vendre vert » aujourd’hui est plus facile que jamais. La preuve : tout le monde marketing semble avoir succombé à cette tendance. Surfer sur la… Lire la suite >>

On ne cesse de dire que les économies américaine et canadienne sont très intégrées. Vrai ? Oui et non. À y regarder de plus près, les marchés des États-Unis et… Lire la suite >>

Depuis son lancement, il y a bientôt un an, Iögo est sur tous les fronts, dans tous les médias, et remporte de nombreux prix et récompenses. Se remettre en question,… Lire la suite >>

Il faut se rendre à l’évidence : les consommateurs préfèrent les produits frais. Les détaillants, les transformateurs et les producteurs doivent maintenant adapter la gestion de leur chaîne d’approvisionnement afin de… Lire la suite >>

Boulangerie artisanale : la revanche des boulangers Je me suis souvent demandé s’il y avait des avantages à travailler la nuit comme le font les boulangers. Faut-il être un brin… Lire la suite >>

Un moment d’attention… S.V.P. Je veux vous amener à réfléchir aux implications de la volatilité des prix des matières premières sur vos marges bénéficiaires. Un phénomène qui, je le crains,… Lire la suite >>

… et compagnie ! Rien ne sera plus comme auparavant. On peut espérer que bientôt, un peu partout où l’on se procure des aliments, on aura le choix. Des produits… Lire la suite >>

Plusieurs entreprises, une même motivation : l’exportation Derrière Produits Zinda, Aliments Prolimer, Balsavour Canada et Fumets Sylvestre, se cachent deux maîtres d’œuvre, deux amis d’enfance aujourd’hui partenaires financiers. L’un, Abdelmajid… Lire la suite >>

La recherche et l’industrie au service de l’alimentation santé Paul Paquin est professeur, chercheur et directeur du service de soutien à l’innovation pour les entreprises bioalimentaires à l’Institut des nutraceutiques… Lire la suite >>