Sujets d’actualité

Saveur du monde | Des biscuits Oreo à saveur de Tang
Depuis longtemps, la Nabisco ne se contente plus d’offrir sa recette originale aux amateurs de biscuits Oreo. Cherchant à conserver son marché et à acquérir une nouvelle clientèle avide de… Lire la suite >>
Pénurie de main-d’œuvre – Exceldor passe en mode solution
Il est amplement connu et reconnu que le Québec traverse actuellement une grave pénurie de main-d’œuvre. Alors que de nombreux secteurs et entreprises ont décrié cette situation difficile dans les… Lire la suite >>
Délimax-Montpak lance famille fontaine, une nouvelle marque de produits de viande de qualité supérieure, et introduit le seul veau de lait sans ogm sur le marché
Le groupe Délimax-Montpak est fier d’annoncer le lancement de sa toute nouvelle marque à l’intention des consommateurs : Famille Fontaine. La gamme de produits sera disponible dans la plupart des… Lire la suite >>
L’industrie canadienne de transformation alimentaire se meurt, et personne ne s’en soucie
Par Sylvain Charlebois, Directeur principal, laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie | « Au cours de la dernière décennie, près de 4 000 usines de transformation alimentaire ont vu le… Lire la suite >>
CARAMELS F.A.A. séduit les Québécois
L’engouement des Québécois pour les produits d’ici sourit aux jeunes entrepreneures derrière CARAMELS F.A.A., qui ont vu leurs ventes tripler au cours de la dernière année. Le nombre de points… Lire la suite >>
Tendance | Sauces pour pâtes au chou-fleur
La tendance forte pour le chou-fleur persiste. La preuve ? La compagnie Ragú a créé deux sauces blanches pour pâtes en utilisant ce légume qui n’a jamais été aussi populaire. En… Lire la suite >>
Nouveau dans le panier d’épicerie
Chaque semaine, l’actualité Alimentaire vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires.  Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou… Lire la suite >>
Fromagerie Victoria, une entreprise québécoise en pleine expansion!
Sa 13e succursale vient d’ouvrir ses portes, mais la Fromagerie Victoria n’a pas l’intention de ralentir la cadence pour autant! L’entreprise familiale en pleine croissance poursuit sur sa lancée en… Lire la suite >>
Le Québec inc. de demain : Urban Picnik Partie 2
Dans ce deuxième volet du portrait d’Urban Picnik présenté le cadre de notre dossier du Québec inc. de demain, notre journaliste aborde le repositionnement de l’entreprise. | Par Thérèse Garceau… Lire la suite >>
Pulpe fiction | Une compagnie italienne utilise les pelures d’orange pour en faire des verres
Dans l’industrie alimentaire qui se doit entre autres d’être innovante et éco responsable comme le démontrent annuellement les participants québécois des PRIX GAÏA, certains chercheurs et créateurs poussent le concept… Lire la suite >>
Deux fromages d’Agropur lauréats de prix Caseus
Agropur coopérative s’est une fois de plus distinguée en remportant deux prix le10 septembre dernier lors du prestigieux concours Sélection Caseus qui souligne l’excellence des fromages québécois et le savoir-faire… Lire la suite >>
Quand le consommateur prend la parole (2e partie de 2)
L’un des objectifs premiers de La Grande Conversation DUX était de permettre un dialogue entre l’industrie alimentaire et le consommateur, et de permettre à ce dernier d’exprimer sa réalité et… Lire la suite >>