Savoir +

En deux ans nous avons assisté à la montée en popularité de ces boîtes-repas prêtes à cuisiner. Et avec raison. L’offre est très alléchante : des repas sains, livrés à la… Lire la suite >>

par Geneviève Quessy Tandis que la population humaine augmente sans cesse, la gestion des matières résiduelles devient une problématique croissante. Trop de rejets industriels vont encore directement à l’enfouissement, et… Lire la suite >>

Santé et sécurité sont des notions au cœur du métier des boulangers. Déjà engagés dans une démarche de santé du consommateur, ils s’efforcent de proposer continuellement à leurs clients du… Lire la suite >>

Les nouvelles tendances se suivent et ne se ressemblent pas forcément ; un défi pour les équipementiers qui doivent faire face aux nouvelles préoccupations des acteurs de la boulangerie et des… Lire la suite >>

3 questions à Yannick Morel, Directeur Technique chez Prorec Inc. Fort de 18 ans d’expérience chez Prorec, M. Morel a accompagné un bon nombre d’entreprises vers un meilleur recyclage de… Lire la suite >>

Par Jean-Emmanuel Poitras conseiller à l’exportation chez Groupe Export agroalimentaire Comprenant le Bahreïn, le Koweït, l’Oman, le Qatar, l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis, dont les populations totalisent 53,1… Lire la suite >>

Comment pouvons-nous faire des choix plus respectueux du bien-être des animaux d’élevage si les étiquettes ne donnent pas l’information adéquate ? Tel est le message que souhaitait véhiculer l’entreprise québécoise duBreton… Lire la suite >>

Alors que le pain blanc conserve toujours la plus grande part des ventes du pain vendu au Canada, deux intervenants de l’industrie adorent l’espace grandissant pour l’art de la boulangerie… Lire la suite >>

Chaque année, entre 70 000 et 100 000 lésions sont enregistrées au Québec auprès de la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail… Lire la suite >>

La fierté d’avoir vu une entreprise se bâtir et celle de pouvoir continuer de la faire grandir, voilà ce qui motive tous les jours Yves Bernard, président des Industries Bernard… Lire la suite >>

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À l’heure de l’ouverture des marchés et dans l’actuel contexte de renégociation de l’ALENA, La Coop fédérée — premier groupe agroalimentaire au Québec et deuxième en importance au Canada avec… Lire la suite >>