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A team of Tufts University-led researchers exploring the development of cultured meat found that the addition of the iron-carrying protein myoglobin improves the growth, texture and colour of bovine muscle… Lire la suite >>

Lancée il y a un an et demi, l’Agence Régionale Québec (ARQ),basée à Alma, vient combler le besoin des producteurs agroalimentaires de disposer d’une force de représentation pour leurs produits.… Lire la suite >>

Le Salon de l’alimentation et des boissons de Chine (China Food & Drinks Fair, CFDF) s’est achevé samedi dans la municipalité chinoise de Tianjin (nord), attirant plus de 300.000 visiteurs… Lire la suite >>

Reduce, reuse, recycle” is the mantra for solid waste. It also applies to wastewater, perhaps with an extra R: recover. Wastewater conditioning has long been an imperative for many food… Lire la suite >>

C’est une petite révolution dans le monde de l’alimentation. Les consommateurs peuvent désormais, grâce à des applis, tout savoir sur qu’ils achètent. Lire la suite >>

À chaque campagne, on assiste toujours au même scénario. Même si chaque ménage canadien consacre environ 10 à 15 % de son budget à l’alimentation, les campagnes électorales accordent peu… Lire la suite >>

VOYOU signe un partenariat avec La boîte à Startup, un centre privé qui offre aux nouvelles ou jeunes entreprises oeuvrant en transformation agroalimentaire un environnement de travail adapté à leurs… Lire la suite >>

Légumes et fruits déjà coupés, sachets individuels, dosettes de cafés, viandes assaisonnées… l’industrie agroalimentaire tente de nous simplifier la vie pour gagner du temps. Mais en gagne-t-on vraiment ? Et… Lire la suite >>

Le gaspillage alimentaire est responsable d’un quart de l’impact environnemental dû au domaine de l’alimentation. Viande, chocolat, café, beurre, oeufs, produits importés par avion, huile, poisson et fromage pèsent le… Lire la suite >>

Au lendemain des élections fédérales, peut-on dire que les promesses politiques ont été cohérentes avec les grands enjeux qui préoccupent véritablement les citoyens et qui touchent leur quotidien, en particulier… Lire la suite >>