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L’innovation Un processus « naturel et biologique » qui permet de neutraliser les principaux défauts de la stévia, son amertume et son arrière-goût. Cette solution de rechange millénaire au sucre,… Lire la suite >>
Aux États-Unis, des végans se lancent dans la boucherie, pour mieux lutter contre l’industrie agroalimentaire. Aux antipodes de l’élevage intensif, les nouvelles “boucheries éthiques” proposent de la viande de bêtes… Lire la suite >>
Le gouvernement de l’Ontario examine toutes les options, y compris une nouvelle législation pour protéger les agriculteurs des militants des droits des animaux, a annoncé le ministère de l’Agriculture de… Lire la suite >>
Alexis Canto, Directeur conseil de l’agence Pixelis, a publié un article intitulé « La fin du Bio » qui rejoint la vision de Pour nourrir demain sur une transformation du… Lire la suite >>
Katherine Black started her presentation with what she called the most boring and predictable insight Groceryshop attendees would hear during the three-day conference in Las Vegas: “Consumers value price above… Lire la suite >>
The industry is in a constant state of flux. Technology is changing at a dizzying pace, and with it, customer behaviour and expectations. And, it’s touching all areas of the… Lire la suite >>
A fifth of Britain’s fresh produce is imported from countries at risk of climate breakdown, while 40% of UK’s food is currently imported from overseas, says a report warning of… Lire la suite >>
Cannabidiol (‘CBD’) has burst onto the world stage in recent years, and the EU is no exception. Katia Merten-Lentz, partner at Keller and Heckman, looks at the ingredient’s legal status. Lire la suite >>
Soy, wheat, and peas currently dominate the plant-based meat market, but what’s next? FoodNavigator-USA caught up with Ana Ferrell (AF), VP of marketing, and Kurt Long (KL), commercial director of… Lire la suite >>
Hier, en début d’après-midi, des ouvriers s’affairaient dans une échelle sur le panneau d’affichage lumineux de CO2 Solutions devant les bureaux de l’entreprise, rue Jean-Perrin à Québec. « Ne me… Lire la suite >>
