Tendances et consommation

(English) The evolution of “healthy”
How consumers define healthy eating has changed, as personalized approaches to wellness become the norm Lire la suite >>
Rapport de l’Alliance internationale pour l’avenir de l’alimentation (Global Alliance for the Future of Food Report) : 21 exemples inspirants pour l’alimentation durable de demain
Un nouveau rapport intitulé « Beacons of Hope: Accelerating Transformations to Sustainable Food Systems » (Sources d’espoir : accélérer la transformation vers des systèmes alimentaires durables) a été présenté aujourd’hui… Lire la suite >>
Avec le label «swissmilk green», la branche laitière suisse veut une production plus durable
Un lait plus vert. C’est ce que la branche laitière suisse veut mettre en avant au travers du label «swissmilk green». Le cahier des charges comprendra 10 exigences de base,… Lire la suite >>
L’insatiable croissance du végétal
Des burgers sans viande dans les fast food aux produits d’origine végétale qui fleurissent dans les supermarchés, les géants de l’agroalimentaire, de la distribution et de la restauration rapide surfent… Lire la suite >>
Candia lance la première brique de lait UHT éco-conçue et sans aluminium
Candia, la marque de lait de la coopérative laitière française Sodiaal, met sur le marché français la première brique de lait UHT sans aluminium et sans suremballage plastique.
Cette brique de… Lire la suite >>
(English) New Longmont facility will double Uncrustables production
The new Smucker’s plant will double the production of the popular, portable food. Lire la suite >>
(English) Clean label entry points grow as definition broadens
While it always has been difficult to pin down just what consumers mean when they ask for clean label, it seems lately the definition has undergone another evolution. Consumers want… Lire la suite >>
(English) Print coupons continue to decline, report says
ree standing insert (FSI) print promotion activity, measured by coupons dropped, fell 12.4% during the first half of 2019, according to a new analysis by Kantar Consulting sent to Grocery… Lire la suite >>
(English) Whole Foods wants to help decorate your next party
If you’re about to throw a birthday party or barbecue, normally you might head to Whole Foods to buy the food and cake, and then to another store like Target… Lire la suite >>
(English) The death — and rebirth — of the supermarket ethnic aisle
David Chang, the American chef and restaurateur behind the Momofuku empire, wants the ethnic food aisle to die. Lire la suite >>
Vie et mort d’une saveur du mois
Les saveurs occupent une grande partie de l’expérience humaine. En cette ère d’alimentation mondialisée où les enjeux de sécurité alimentaire ne sont pas en contradiction avec la recherche du goût… Lire la suite >>
L’EFSA reporte son avis sur les sucres alimentaires
«En raison du volume important de jeux de données et d’études à recueillir, analyser et évaluer», L’EFSA a mis à jour le calendrier de son avis scientifique relatif aux sucres… Lire la suite >>