Sujets d'actualité
Vers une nouvelle cohérence agroalimentaire : ce que révèle l’arrivée de Jean Lacroix dans l’arène politique Il y… Lire la suite >>
Découvrez pourquoi les huiles de graines ne sont pas identiques Les fabricants de produits alimentaires font face à des… Lire la suite >>
Aliments du Québec, Les Produits du Québec, l’Association des détaillants en alimentation du Québec et… Lire la suite >>
Par : Groupe Export agroalimentaire Mis à jour le 3 juin 2026 Au moment où le Québec complète la première année de la Politique bioalimentaire, d’une durée de dix ans,… Lire la suite >>
Une nouvelle étude menée par l’UQAM en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec retient l’attention du milieu sportif et nutritionnel. Des chercheurs du Département des sciences de l’activité physique se sont… Lire la suite >>
Les hydrocolloïdes tels que la gomme xanthane, la gomme de guar et la carraghénane sont largement utilisés pour leurs propriétés de modification rhéologique dans les produits alimentaires (et d’autres industries). L’utilisation de ces… Lire la suite >>
Nouvelles
De nombreux produits vendus chez Costco affichent bien en évidence le mot « Canada » sur leur emballage, mais proviennent plutôt des États-Unis, semant la confusion chez les consommateurs qui… Lire la suite >>
La transformation numérique est rapidement devenue le cheval de bataille d’Hugo Magnan. Dès son arrivée en 1999 au sein de l’entreprise agroalimentaire fondée dix ans plus tôt par son père,… Lire la suite >>
Guru veut insuffler une nouvelle énergie à la tête de sa direction, mais le plan de match demeurera le même, assure Carl Goyette, qui quitte son poste de PDG. Lire la suite >>
Dur lendemain de veille pour Groupe Geloso. L’entreprise de Laval, qui produit et embouteille plusieurs prêts-à-boire avec ou sans alcool, fait 80 % de ses ventes aux États-Unis. Or, dans… Lire la suite >>
Les contre-droits de douane imposés par le Canada sur les produits américains ont déclenché une nouvelle vague de mesures de rétorsion de la part de la Maison-Blanche, mais des experts… Lire la suite >>
Puddings, en-cas, yogourts et même pâtes enrichies en protéines : ces dernières années, le marché des produits « riches en protéines » a explosé. Or un excès de protéines pourrait… Lire la suite >>
L’Association des brasseurs du Québec craint que l’arrivée des cocktails prêts-à-boire à base de spiritueux en épicerie, prévue pour janvier prochain, ne fragilise le réseau de distribution qu’elle a mis… Lire la suite >>
Viandes, fruits et légumes, emballages, transport, gaspillage : des scientifiques québécois ont dévoilé le portrait le plus précis à ce jour de l’empreinte climatique de ce que nous mangeons… ou… Lire la suite >>
Mark Carney ne bluffait pas. En riposte aux droits de douane américains, Ottawa a lancé, ce mardi matin, des contre-mesures touchant plus de 700 produits américains importés. Lire la suite >>
La guerre commerciale entre le Canada et les États-Unis entrera mardi dans une nouvelle phase avec la mise en place de mesures tarifaires canadiennes de rétorsion. Voici quelles seront les… Lire la suite >>
