Sujets d'actualité
Depuis des années, Unibroue revisite les grands styles belges avec la volonté de créer des… Lire la suite >>
CAMBRIDGE, Angleterre – Du 17 au 18 juin, le 19e Congrès mondial des produits laitiers,… Lire la suite >>
KELOWNA, BC – Le gouvernement du Canada s’efforce de renforcer l’économie et de rendre la vie… Lire la suite >>
Par : Groupe Export agroalimentaire Mis à jour le 3 juin 2026 Au moment où le Québec complète la première année de la Politique bioalimentaire, d’une durée de dix ans,… Lire la suite >>
Une nouvelle étude menée par l’UQAM en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec retient l’attention du milieu sportif et nutritionnel. Des chercheurs du Département des sciences de l’activité physique se sont… Lire la suite >>
Les hydrocolloïdes tels que la gomme xanthane, la gomme de guar et la carraghénane sont largement utilisés pour leurs propriétés de modification rhéologique dans les produits alimentaires (et d’autres industries). L’utilisation de ces… Lire la suite >>
Nouvelles
Le Règlement modifiant le Règlement sur les aliments, publié le 30 juin dans la Gazette officielle du Québec, pourrait simplifier la vie des éleveurs du Québec et accroître leur rentabilité.… Lire la suite >>
Les Québécois ont généralement un panier d’épicerie moins cher que le reste des Canadiens, mais certains facteurs menacent de faire grimper leur facture au cours des prochains mois. Lire la suite >>
Lundi 29 juin
Un tajine de gigot d’agneau aux prunes confites et aux oignons perlés ou de la txuleta grillée avec chimichurri, beurre aux bleuets et fleur d’ail : voilà des recettes suggérées… Lire la suite >>
Des producteurs de pommes du Québec se sentent écrasés par l’abondance de fruits importés des États‐Unis et par la concurrence des récoltes ontariennes subventionnées qui envahissent les tablettes des supermarchés. Lire la suite >>
Les inscriptions aux programmes de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) bondissent de 16 % pour une deuxième année de suite sur les campus de Saint-Hyacinthe et La Pocatière. Lire la suite >>
De plus en plus de consommateurs chassent les aubaines à l’épicerie pour échapper autant que possible à l’inflation alimentaire, mais certaines de ces promotions finissent par faire grimper le coût… Lire la suite >>
Au moins 150 000 kilogrammes d’aliments frauduleux (l’équivalent de 100 voitures) ont été retirés de nos épiceries durant la dernière année, d’après un nouveau rapport de l’Agence canadienne d’inspection des… Lire la suite >>
Plus de 150 tonnes d’aliments représentés de façon trompeuse ont failli se retrouver sur les étals des épiceries, n’eût été la vigilance des inspecteurs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments… Lire la suite >>
Hydro-Québec va sacrifier des érablières dans une région à haut potentiel acéricole avec un imposant projet de ligne à haute tension, dénonce l’Union des producteurs agricoles (UPA). La société d’État… Lire la suite >>
Entre pandémie, hausse du prix de l’essence, guerres tarifaires et guerres tout court, l’engouement pour les produits locaux continue à se manifester. Mais est-il si facile que ça pour un… Lire la suite >>
