Tendances et consommation

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a recensé des résidus d’un herbicide très utilisé dans près du tiers d’un échantillonnage de 3200 produits alimentaires qu’elle a testés. Lire la suite >>

About 5% of the UK population is lactose intolerant. Just 1% has coeliac disease, meaning they cannot eat gluten, which is found in wheat. Despite these relatively small numbers, gluten… Lire la suite >>

Santé Canada propose d’interdire les huiles partiellement hydrogénées (HPH) – la principale source de gras trans industriels – dans tous les aliments vendus au pays. Lire la suite >>

Santé Canada propose d’interdire les huiles partiellement hydrogénées (HPH) – «la principale source de gras trans industriels» – dans tous les aliments vendus au pays. Lire la suite >>

Le seul traitement proposé à ceux qui ont des allergies alimentaires consiste à éviter les allergènes, mais la désensibilisation pourrait changer la donne. Lire la suite >>

Plusieurs producteurs autour de la Gaspésie distribuent des paniers de leurs productions alimentaires chaque semaine. Ces paniers, de plus en plus populaires, recréent les liens entre producteurs et consommateurs. Lire la suite >>

Pour être efficaces, les interventions visant à réduire la consommation de boissons sucrées chez les adolescents doivent combiner l’éducation et les mesures réglementaires Lire la suite >>

La fraude alimentaire existe depuis toujours, mais on commence à peine à prendre le phénomène vraiment au sérieux. Hier et aujourd’hui, des experts internationaux sont réunis à Québec pour discuter… Lire la suite >>

Les Canadiens sont les deuxièmes consommateurs d’aliments ultratransformés au monde après les Américains. Ces aliments sont l’une des causes de l’augmentation des problèmes de santé liés à l’obésité et aux… Lire la suite >>

Voici une belle innovation dans la vente en circuit court. Faire son marché tous les jours entre 6 heures et 22 heures et acheter avec une carte bancaire des produits… Lire la suite >>

Un couple d’éleveurs bovins du Témiscamingue veut amener la viande de la région dans l’assiette des consommateurs de la région. Au début de l’année, Sylvain Fleurant et Christel Groux ont… Lire la suite >>

Sans le savoir, les consommateurs s’exposent à toutes sortes de fraudes alimentaires. Manger du porc quand on croit retrouver du veau dans son assiette, acheter des produits bio qui ne… Lire la suite >>