Tendances et consommation

Trop de bacon et pas assez de noix contribuerait à 45% des décès aux États-Unis
La consommation excessive d’aliments mauvais pour la santé, tout comme la consommation insuffisante d’aliments bénéfiques, contribue à la moitié des décès attribués à la maladie cardiaque, au diabète et aux… Lire la suite >>
Des microdistillateurs en quête d’une appellation 100% québécoise
Fortes d’une popularité renouvelée auprès des consommateurs, les microdistilleries du Québec n’ont jamais été aussi nombreuses et, surtout, aussi productives. Lire la suite >>
Aliments biologiques: un seul inspecteur pour tout le Québec
Combien y a-t-il d’inspecteurs pour s’assurer de la conformité des aliments biologiques au Québec ? Un seul. Pour toute la province. Lire la suite >>
De la viande sans viande: le groupe Tereos lance la production de son « Sauté Végétal »
Le groupe Tereos a mis au point un nouvel aliment fait à base des protéines de blé et de farine de pois chiche (issus de l’agriculture française). Il s’agit d’une… Lire la suite >>
Les baisses de prix rapportent à loblaw
La plus grande chaîne canadienne de supermarchés a livré de meilleurs résultats financiers que prévu à son quatrième trimestre, et elle s’attend à voir ses activités alimentaires croître malgré les… Lire la suite >>
Fraude alimentaire: les Canadiens inquiets, même des produits d’ici
Les Canadiens se disent inquiets de la vente de produits alimentaires falsifiés, contrefaits ou mal étiquetés, et ce, non seulement pour des produits provenant de l’étranger, mais même pour ceux… Lire la suite >>
La Laiterie Chalifoux, une référence en transformation alimentaire
Membre de la quatrième génération des Chalifoux à la tête de l’entreprise soreloise, Alain Chalifoux a été invité deux fois en quelques semaines à partager son expérience de lancement de… Lire la suite >>
L’agriculture hivernale décortiquée
« Il ne faut pas se battre contre les éléments, mais s’en faire des alliés », dit Eliot Coleman, qui cultive des légumes l’hiver, dans le sol, à peu près… Lire la suite >>
L’aquaculture, une menace à la sécurité alimentaire?
Saumon, cabillaud, daurade…: de nombreux poissons d’élevage sont nourris avec de la farine d’autres poissons moins prisés des consommateurs, comme les sardines et les anchois, au risque de mettre en… Lire la suite >>
Fraude Alimentaire – Compréhension globale – Lundi 3 avril 2017
Vers une prévention et une atténuation des impacts à l’échelle mondiale Lire la suite >>
La maladie du tournis des truites progresse dans la rivière Bow
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé que l’ensemble du bassin de la rivière Bow a été infecté par la maladie du tournis. L’ACIA a mis en place de… Lire la suite >>
L’endroit où vous vivez a-t-il un impact sur votre santé?
L’endroit où vous habitez a-t-il une influence sur votre santé? Dans nos régions dites éloignées, plusieurs consommateurs se trouvent dans ce qu’on appelle des déserts alimentaires et doivent parcourir plusieurs… Lire la suite >>