Tendances et Consommation
La chaîne de restaurant américaine Olive Garden propose depuis peu une nouveauté à son menu : le Chicken Alfredo Pizza Bowl. Comme son nom l’indique, cette nouvelle recette combine deux plats… Lire la suite >>
Lire la première partie L’ultratransformation des aliments et les produits laitiers On remarque cette tendance lourde de mettre la faute des problèmes de santé sur l’alimentation, plus spécifiquement sur la… Lire la suite >>
Tout beigne ! En Amérique-du-Nord, les médias ont fait en sorte qu’on les associe depuis longtemps aux policiers et ça se poursuit encore et toujours avec des séries télévisées populaires… Lire la suite >>
Au CENTRAL se côtoient des icônes de la scène gastronomique montréalaise et des restaurateurs émergents incontournables. Inspiré par la nouvelle vague de food halls à l’international, LE CENTRAL − Manger… Lire la suite >>
Chaque semaine, L’actualité Alimentaire vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou… Lire la suite >>
En juin dernier, est né à Granby la coopérative de solidarité Le petit abattoir. Ce projet de micro-abattoir permettra de desservir les éleveurs à petite échelle de la Montérégie et… Lire la suite >>
Lors de sa conférence d’ouverture, la ministre Ginette Petitpas nous souligne que venant d’une famille nombreuse, parmi ses meilleurs souvenirs, est l’arôme du pain frais qui l’incitait à descendre lorsqu’elle… Lire la suite >>
La société japonaise Morinaga Milk Industry a créé une barre de crème glacée à la mayonnaise qui propose un mélange d’ingrédients et de textures hors convention. La Calorie Monster Cherio… Lire la suite >>
Lire la 1ère partie | Lire la 2e partie Les Canadiens et les Américains aiment leurs produits de boulangerie-pâtisserie. Dans les deux pays, il s’est dépensé, en 2017, plus de… Lire la suite >>
Chaque semaine, l’actualité Alimentaire vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs en tablettes, en ligne ou… Lire la suite >>
La Grande Conversation DUX, tenue en mai dernier, a été mise sur pied pour permettre un dialogue entre l’industrie alimentaire et le consommateur. L’objectif ? Mieux se connaître pour mieux… Lire la suite >>
Wild Leap vient de lancer une Stout à saveur de crème glacée à la vanille. On ignore si vous voudrez la servir dans un cornet, mais la microbrasserie américaine Wild… Lire la suite >>
