Sujets d’actualité

Lire la première partie : Design d’emballage : esthétisme et fonctionnalité L’emballage est le point de départ de l’expérience qu’on a avec chaque aliment qu’on achète. Avec la nouvelle réalité… Lire la suite >>

Chaque semaine, L’actualité ALIMENTAIRE vous présente de deux à cinq nouveautés alimentaires. Qu’ils soient présentés pour la toute première fois à l’industrie ou aux consommateurs. En tablettes, en ligne ou… Lire la suite >>

Lire la première partie : Stratégies marketing : Qui sont les Milléniaux ?  | Lire la deuxième partie : Stratégies marketing : Où va l’argent des Milléniaux ? La firme de sondage… Lire la suite >>

Steven Pelton, chef de la direction d’Aegis Brands, et Tracey Clark, chef de la culture à Bridgehead Coffee, annoncent l’acquisition de Bridgehead Coffee par Aegis Brands aujourd’hui à Ottawa. (Groupe… Lire la suite >>

C’est connu. Tout le monde aime les chips. Toutefois, leur fabrication laisse des résidus de pommes de terre qui sont souvent jetés. Dans le cadre d’une collaboration avec Yum Yum,… Lire la suite >>

Le temps des fêtes est souvent associé à des plats qui ne conviennent pas aux personnes végétariennes ni aux végétaliennes. Pour remédier à ce problème grandissant, une entreprise a lancé… Lire la suite >>

Le 95e Congrès de l’Union s’ouvre aujourd’hui sous le thème « Produire, nourrir ici, et maintenant » dans un contexte relativement difficile pour les agriculteurs et les agricultrices du Québec.… Lire la suite >>

L’Union des producteurs agricoles (UPA) et Fondaction sont fiers d’annoncer la création d’une fiducie d’utilité sociale (FUS) à but non lucratif, la Fiducie UPA-Fondaction, protégeant les terres contre la spéculation… Lire la suite >>

Depuis qu’il a débuté ses études à l’ITHQ, Jean-François Archambault s’est intéressé à la problématique du gaspillage alimentaire. Perçu comme un « fou » lorsqu’il a fait de cette problématique son cheval… Lire la suite >>

L’innovation est le moteur de l’industrie bioalimentaire québécoise et, d’année en année, le secteur s’enrichit de nouvelles entreprises qui révolutionnent le secteur et l’offre aux consommateurs. Mais qui sont donc… Lire la suite >>

L’emballage est le point de départ de l’expérience qu’on a avec chaque aliment qu’on achète. Il s’agit d’une expérience de courte durée, mais oh combien importante ! | Par Isabelle… Lire la suite >>

Le conseil d’administration de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est heureux d’annoncer la nomination de M. Guillaume Dubois, président régional, région du Québec, de… Lire la suite >>