Tendances et consommation

Halal : l’offre marocaine promue à Barcelone
L’Association marocaine des exportateurs a conduit une délégation d’une vingtaine d’entreprises marocaines à l’Expo Halal Alimentaria. Le salon réunit en moyenne pas moins de 3 900 exposants de 65 pays… Lire la suite >>
L’agriculture, acteur majeur de la transition énergétique
Impactés par l’évolution climatique, les agriculteurs producteurs du carbone vivant qui alimente les humains, sont au centre de la transition énergétique à mener face au réchauffement du climat. Interview de… Lire la suite >>
Les surplus alimentaires, ça se récupère!
Fruits et légumes endommagés, aliments moins esthétiques ou surplus non utilisés: les pertes sont considérables dans les champs et les potagers de la région chaque année. Lire la suite >>
FoodTech : Mission Food teste l’avenir des restaurants sans places assises
Créée en 2017, la startup gère deux cuisines à Paris, qui préparent des plats frais et de qualité destinés à la seule livraison. Mais à la différence de Frichti et… Lire la suite >>
Les trois piliers de l’alimentation
Trois motivations de fond structurent aujourd’hui les modes alimentaires des consommateurs : le pouvoir, le savoir et le devoir d’achat. Parfois dissociés, parfois imbriqués, ces trois éléments sont en tout… Lire la suite >>
60 millions de consommateurs s’en prend aux « aliments qui empoisonnent »
La revue 60 millions de consommateurs s’attaque dans un hors-série paru jeudi à l’industrie agroalimentaire en dénonçant « les aliments qui empoisonnent », et en apprenant au consommateur à débusquer, marque par… Lire la suite >>
Les limites du packaging augmenté selon GlobalData
La réalité augmentée, qui mélange mondes réels et virtuels, est une des technologies qui fait le plus parler d’elles à l’heure actuelle. Lire la suite >>
Nestlé to make all packaging recyclable or reusable by 2025
Nestlé has joined the fight against plastic waste as the company has announced its ambition to make all of its packaging recyclable or reusable by 2025. Lire la suite >>
Gaspillage alimentaire : comment la start-up Phenix fait bouger les lignes
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé entre le moment où il est produit et celui… Lire la suite >>
People are freaking out about Whole Foods’ ‘sushi sandwich’ — but it’s a rip-off of a Japanese dish that’s been around for decades
Whole Foods is testing « sushi sandwiches. »  While some taste testers were skeptical, the sandwiches are based on the Japanese dish onigirazu.  Onigirazu was invented in 1991 and has gained popularity in… Lire la suite >>
Glace au concombre, pâtes au sapin et autres trouvailles
De la crème glacée au concombre ? C’est l’une des découvertes que La Presse a faites à l’expo Manger santé et vivre vert, qui a eu lieu le week-end dernier… Lire la suite >>
Brésil: le secteur de la viande face aux scandales sanitaires
Secoué par une nouvelle enquête ciblant des laboratoires accusés de masquer des salmonelles dans les produits du géant agroalimentaire BRF, le Brésil tente de redorer le blason de sa filière… Lire la suite >>