Nouvelles

Micro-algues : Fermentalg signe avec DSM Nutritional Products
Fermentalg, acteur majeur français des micro algues pour la nutrition et la santé, annonce la signature d’un contrat avec DSM Nutritional Products, filiale de Royal DSM, dans le domaine des… Lire la suite >>
Innovation : De nouvelles préparations pour mousses et bavarois aux fruits
Pensées et développées pour mettre en œuvre encore plus facilement toutes les recettes de desserts et pâtisseries à base de mousse aux fruits, à partir d’ingrédients de qualité, les nouvelles… Lire la suite >>
Novasep industrialise l’unité de purification des protéines de pommes de terre de Solanic B.V.
Ce premier système de chromatographie en lit compacté conçu pour la purification des protéines d’origine végétale représente un pas en avant pour l’industrie de la purification des protéines végétales. Lire la suite >>
Les visages des producteurs d’ici mis de l’avant
Lorsqu’ils achèteront des produits de la région des Cantons-de-l’Est, les consommateurs pourront désormais mettre un visage sur les producteurs locaux. Lire la suite >>
Consommation, Fabrication, Restauration : La tendance est au Vrai et au Goût!
Qu’attendent aujourd’hui les consommateurs des acteurs de l’alimentation ? Selon trois experts en Consommation, Industrie et Restauration, le vrai, le goût et le sens sont plus que jamais d’actualité. Lire la suite >>
L’agroalimentaire, un secteur porteur au Québec
Plusieurs entreprises françaises, parmi lesquelles Bel ou Bonduelle, se sont implantées avec succès dans la Belle Province. Lire la suite >>
Quand les industriels de l’agro-alimentaire deviennent des retailers [Tribune]
Les entreprises du secteur agroalimentaire se sont structurées et se sont dotées d’organisations et de compétences toujours plus sophistiquées… jusqu’à vendre elles-même aux consommateurs. Philippe Laverne, partner chez Eurosearch &… Lire la suite >>
Alimentation : la tendance des protéines végétales plaît de plus en plus
Pour limiter l’impact du réchauffement climatique, nous allons devoir diminuer notre consommation de viande. Les protéines végétales sont une alternative qui séduit de plus en plus. Lire la suite >>
Leclerc lorgne un marché du bio en pleine croissance
Les centres Leclerc lancent mardi une nouvelle enseigne dédiée à la vente de produits biologiques, pour coller « à la refondation du modèle alimentaire » en cours et grappiller une part des… Lire la suite >>
Deux visions s’opposent à Kingston
La course à la mairie de Kingston se resserre à quelques jours du scrutin. Quatre candidats s’affrontent, dont le maire sortant qui tente d’obtenir un second mandat à la tête… Lire la suite >>
Alimentation: informer le consommateur, un nouvel enjeu pour les industriels
Nutriscore, réseaux sociaux ou applications pour scanner les étiquettes: les consommateurs cherchent de plus en plus à s’informer pour mettre en pratique dans leurs achats leur désir pour des aliments… Lire la suite >>
Pourquoi l’industrie canadienne des œufs continue de croître
De l’essor de l’avocat à la création du croissant-beignet, nous avons observé beaucoup de tendances alimentaires au cours des dernières années. Certaines bonnes, certaines étranges, d’autres carrément extravagantes. L’œuf canadien,… Lire la suite >>