Tendances et consommation

Pour limiter l’impact du réchauffement climatique, nous allons devoir diminuer notre consommation de viande. Les protéines végétales sont une alternative qui séduit de plus en plus. Lire la suite >>

Les centres Leclerc lancent mardi une nouvelle enseigne dédiée à la vente de produits biologiques, pour coller « à la refondation du modèle alimentaire » en cours et grappiller une part des… Lire la suite >>

Nutriscore, réseaux sociaux ou applications pour scanner les étiquettes: les consommateurs cherchent de plus en plus à s’informer pour mettre en pratique dans leurs achats leur désir pour des aliments… Lire la suite >>

Préoccupations environnementales, exigence qualitative et souci du bien-être animal: le Salon international de l’Alimentation (Sial) a ouvert ses portes dimanche matin près de Paris, pour tenter de contenter des palais… Lire la suite >>

En boulangerie aussi, les tendances s’accentuent, et de nouvelles solutions sont proposées dans le secteur. Focus sur deux nouveautés. Lire la suite >>

Sur un marché mondial où la logistique et le transport prennent de plus en plus d’importance, la demande de solutions d’emballage adaptées est très forte. Lire la suite >>

En plus de dévoiler les 100 entreprises les plus «cool», l’étude Jeunesse 2018 de la firme Léger, présentée lors de la conférence Influenceurs et ambassadeurs de marque, révèle les influenceurs… Lire la suite >>

Toujours en cherchant à «créer de la valeur à partir de la perte», Loop s’aventure désormais sur le terrain de la microbrasserie avec le design de Baillat, qui signe l’identité… Lire la suite >>

Consumers are changing and engaging with food in new ways. The population demographics in the US are shifting dramatically from one generation to the next, and compounded by rapid developments… Lire la suite >>

A report by market research firm Packaged Facts revealed that online groceries more than tripled between 2013 and 2018, though it still accounted for only 2% of total grocery spending. Lire la suite >>

Carlsberg beer cans are to be stuck together with glue as it becomes one of the first brewers to abandon plastic rings. Lire la suite >>

Fermentation is making a ‘comeback’ in western markets, with growing demand supported by consumer perceptions of it as a ‘natural’ and ‘healthy’ food preservation method. Lire la suite >>