Recherche et développement

Are indoor vertical farms really ‘future-proofing agriculture’?
Heralded as the next step in food production, this practice is gaining ground in the US. But are they really a greener alternative to traditional farming? Lire la suite >>
Zone Agtech : une « Silicon Valley » des technologies agricoles innovantes prend forme
Une révolution se produit dans l’univers agricole québécois ces jours-ci alors que les premiers bâtiments de la Zone Agtech, une zone d’innovation de calibre mondial en agtech et bioproduits végétaux… Lire la suite >>
Des additifs bannis en Europe, mais autorisés au Canada
Le dioxyde de titane vient d’être banni dans tous les pays d’Europe, mais cet additif alimentaire continue d’être utilisé au Canada dans des yogourts, de la crème glacée et des… Lire la suite >>
Agroalimentaire et entreprises du vivant : quelles sont les meilleures formations ?
Changement climatique, épidémie mondiale et guerre ont mis en lumière l’industrie agroalimentaire et les entreprises du vivant, et la nécessité d’innover et d’évoluer sans cesse. Souveraineté alimentaire, agriculture durable et… Lire la suite >>
Équipement : un laser qui mesure le carbone
Une technologie québécoise pourrait permettre aux agriculteurs de la province de tirer profit de la baisse exigée des émissions de gaz à effet de serre par le gouvernement fédéral. La… Lire la suite >>
Le grand coup d’Innodal
Le bioprocédé utilisé par Innodal tire son origine de travaux réalisés à l’Université Laval. « Nous avons sorti cette technologie de l’université grâce à la collaboration d’un professeur qui nous… Lire la suite >>
Génomique : cap sur l’agriculture de précision
La génomique est plus que jamais omniprésente dans le secteur agroalimentaire québécois. Au cours des 10 dernières années, les programmes d’amélioration génétique menés en ce sens par Génome Québec ont… Lire la suite >>
Les producteurs de grains du Canada visent la carboneutralité
Les producteurs de grains du Canada et du Québec s’engagent à améliorer leur bilan environnemental. Les producteurs de partout au pays se sont donné l’ambitieux objectif de ramener à zéro… Lire la suite >>
Comment réduire le gaspillage alimentaire en restauration
Une étude menée au restaurant de l’ITHQ cerne les stratégies les plus efficaces pour éviter que des aliments finissent à la poubelle Lire la suite >>
Emballage et qualité nutritionnelle des aliments: les avertissements plus efficaces
Les consommateurs seraient plus sensibles aux informations nutritionnelles présentées sous forme d’avertissement sur le devant des emballages Lire la suite >>
Le jus de pomme pourrait faire partie d’une saine alimentation
Le jus de pomme, surtout le jus brut, améliorerait certains marqueurs associés au risque cardiovasculaire, mais la modération est de mise Lire la suite >>
ADM Raises Its Bet on Alternative Protein
Archer Daniels Midland is making a big bet on plant-based meat analogues with a $300 million expansion of its alternative protein plant in Decatur, Ill. Lire la suite >>