Tendances et consommation

2050 China Food Tech Summit: Key Trends
With its huge population and history of famines, China’s food challenges in the past were centred on how to feed a multitude of people. The future will be more about… Lire la suite >>
Establishing Limits for THC Content in Hemp-Derived Foods
Many foods are now being formulated to include oils and seeds from the hemp plant because of the favorable nutrient profile of these sources. Lire la suite >>
81% of consumers plan to shop direct-to-consumer brands
Direct-to-consumer brands are capturing more of the American retail market, based on their differentiators of convenience, product quality and fast and free (or low-cost) shipping, according to new research from… Lire la suite >>
Roquette acquiert une unité spécialisée dans l’extrusion de protéines végétales
Le leader mondial des ingrédients d’origine végétale et pionnier des nouvelles protéines végétales a annoncé l’acquisition d’une unité spécialisée dans l’extrusion de protéines végétales. Lire la suite >>
Bientôt un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires
La loi Agriculture et alimentation, qui vient d’être définitivement adoptée à l’Assemblée nationale, prévoit quelques avancées en faveur de l’alimentation sans viande. Dont un repas végétarien proposé par semaine. Pas… Lire la suite >>
Italie : Le Comité agricole de la FAO met l’accent sur l’innovation pour booster le développement durable
Réaliser le développement signifie s’éloigner des systèmes agroalimentaires à forte intensité d’intrants et de ressources, a déclaré, lundi, le directeur général de la FAO, José Graziano da Silva. Lire la suite >>
Danone and others form Plant-Based Foods of Canada group
Danone, Hain Celestial and other plant-based food companies operating in Canada have formed the Plant-Based Foods of Canada (PBFA) lobbying organisation to advance the interests of the plant-based foods sector… Lire la suite >>
A San Francisco, les prémices de la cuisine cellulaire
Dans la baie de San Francisco, des compagnies high-tech font mijoter des plats du futur. Alors que les premiers steaks in vitro mûrissent dans des éprouvettes, d’autres expérimentations osées tendent… Lire la suite >>
Labatt se lance dans le marché du cidre au Québec
La brasserie Labatt caresse de grandes ambitions pour le marché du cidre au Québec. Sa division Microbrasserie Archibald de Québec met la main sur la Cidrerie Lacroix de Saint-Joseph-du-Lac, a… Lire la suite >>
Le goût, le bien-être et l’environnement: le menu rêvé des consommateurs
A quelques semaines du lancement du SIAL, les organisateurs de ce salon des professionnels de l’agro-alimentaire ont publié une étude revenant sur les principales tendances du marché. Lire la suite >>
More Millennials, Gen Z Are Using Social Apps
Younger internet users are spending more time on social apps this year, according to a May 2018 survey from social video marketing agency VidMob. Lire la suite >>
Réduire le plastique en épicerie : pas au détriment de la sécurité alimentaire
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