Tendances et consommation

The hot new trend in food is literal garbage
Flour milled from discarded coffee fruit. Chips made from juice pulp. Vodka distilled from strawberries that nobody seems to want. Lire la suite >>
Entrepreneurs are wearing implants made for diabetes in the pursuit of ‘human enhancement’
In a photo posted to Instagram earlier this year, Dave Asprey, founder and CEO of Bulletproof Coffee, smiles big as he flexes his left arm, revealing a small white disk… Lire la suite >>
Pas de gras trans au resto, moins d’infarctus
Au moment où Ottawa propose une interdiction des gras trans artificiels au pays dès l’été 2018, une étude de l’Université Yale calcule qu’il y a une diminution des infarctus dans… Lire la suite >>
Iögo takes aim at the afternoon munchies with protein-packed yogurt
Ultima Foods has introduced a line of protein-packed Greek yogurt its positioning as a way to satisfy those mid-day hunger pangs. Promoted as a “guilt-free, healthy afternoon snack option,” Iögo Proteine… Lire la suite >>
Santé Canada veut réduire le plomb dans l’eau
L’agence fédérale propose de diminuer les concentrations de plomb dans l’eau potable et d’accentuer la surveillance de ce métal dans les robinets des écoles et garderies. Lire la suite >>
L’herbicide glyphosate décelé dans le tiers des produits alimentaires testés par l’ACIA
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a recensé des résidus d’un herbicide très utilisé dans près du tiers d’un échantillonnage de 3200 produits alimentaires qu’elle a testés. Lire la suite >>
A diet followed by 4 in 10 young people could be a ‘ticking timebomb’ for bone problems
About 5% of the UK population is lactose intolerant. Just 1% has coeliac disease, meaning they cannot eat gluten, which is found in wheat. Despite these relatively small numbers, gluten… Lire la suite >>
Santé Canada propose d’interdire un type de gras trans industriel
Santé Canada propose d’interdire les huiles partiellement hydrogénées (HPH) – la principale source de gras trans industriels – dans tous les aliments vendus au pays. Lire la suite >>
Santé Canada propose d’interdire un type de gras trans industriel
Santé Canada propose d’interdire les huiles partiellement hydrogénées (HPH) – «la principale source de gras trans industriels» – dans tous les aliments vendus au pays. Lire la suite >>
Allergies alimentaires : combattre le mal par le mal
Le seul traitement proposé à ceux qui ont des allergies alimentaires consiste à éviter les allergènes, mais la désensibilisation pourrait changer la donne. Lire la suite >>
La Gaspésie à l’heure du produire et du manger local
Plusieurs producteurs autour de la Gaspésie distribuent des paniers de leurs productions alimentaires chaque semaine. Ces paniers, de plus en plus populaires, recréent les liens entre producteurs et consommateurs. Lire la suite >>
La carotte et le bâton
Pour être efficaces, les interventions visant à réduire la consommation de boissons sucrées chez les adolescents doivent combiner l’éducation et les mesures réglementaires Lire la suite >>