Tendances et consommation

Danone lance un yogourt québécois 100 % traçable
De plus en plus de camions-citernes remplis de lait devraient bientôt faire la navette entre le Lac-Saint-Jean et les installations de Danone Canada, à Boucherville. Lire la suite >>
L’avènement de la viande sans animal
Il y a environ 450 000 ans, dans une grotte de Zhoukoudian, en Chine, une bande d’homo erectus pose les jalons d’une pratique qui allait constituer un formidable accélérateur de… Lire la suite >>
Alimentation de demain: Etes-vous prêts à manger des insectes à la place de la viande?
On estime que d’ici 2050, nous aurons besoin de 50 % plus de nourriture pour assurer la survie des humains à l’échelle du globe. Lire la suite >>
L’engouement du végétal ouvre l’appétit des industriels et investisseurs
C’est l’heure pour les acteurs de l’agroalimentaire de prendre le virage du végétal. Poussé par un fonds activiste, Nestlé vient de se séparer de la branche charcuterie Herta pour s’orienter… Lire la suite >>
Les «protéines alternatives» aiguisent l’appétit des investisseurs
Steak végétal ou «cellulaire», foie gras à base de plantes, lait ou caviar d’algues: les «protéines alternatives» aux produits animaux sont de plus en plus performantes et les investisseurs se… Lire la suite >>
Le CHUM veut mieux nourrir ses patients
Le Service alimentaire du CHUM fait de grands efforts pour améliorer la réputation des repas d’hôpitaux en offrant une grande variété de plats bons à la fois pour la santé… Lire la suite >>
Un centre de valorisation alimentaire en construction
Un Centre de valorisation de l’aliment (CVA) unique au Québec ouvrira ses portes à la mi-juillet au 6943 boulevard Bourque dans le secteur Deauville. Lire la suite >>
Quand l’industrie agroalimentaire fait la chasse au gaspillage
Un audit mené par l’Ademe sur un échantillon de 19 entreprises a permis de réduire de 15% la ressource perdue lors de la fabrication des produits. Lire la suite >>
The healthy grocer
Goodness Me! has built its success on high standards and by serving, not just selling to, its customers. Lire la suite >>
Why personalization is crucial to the shopping experience
64% of customers are comfortable with retailers identifying them in-store via mobile. Lire la suite >>
Gene-edited foods: Coming soon, but will consumers bite?
How shoppers react to the next generation of biotech foods could come down to PR Lire la suite >>
The healthy grocer
Goodness Me! has built its success on high standards and by serving, not just selling to, its customers Lire la suite >>