Actualités

Toutes les propositions d’ingrédients capables d’agrémenter la plus banale des salades sont les bienvenues. Toutefois, rares sont celles qui parviennent réellement à relever les mélanges de laitues et de légumes.… Lire la suite >>

L’Association des détaillants en alimentation du Québec a dévoilé le nom des gagnants du concours Les Aliments du Québec dans mon panier! lors de la soirée d’ouverture de son 67e… Lire la suite >>

(Paris) Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont reculé pour le troisième mois consécutif en octobre, tirés notamment vers le bas par le riz, le blé, le sucre et le… Lire la suite >>

L’entreprise Maia Farms, de North Vancouver, a trouvé une façon de produire des protéines de champignons en laboratoire. Lire la suite >>

Un aperçu de la série | Le développement durable concerne chacune de nos actions, y compris nos habitudes alimentaires. Dans cette série de trois épisodes, nos trois grands lauréats et… Lire la suite >>

BLOGUE INVITÉ. ENFIN ! Après presque trois ans de remise en question, d’analyse de marché, de discussions avec les clients, les partenaires, les amis, après d’innombrables tests, d’ébauches, de questionnements, de… Lire la suite >>

Aussi connue dans le Nord de l’Ontario que peut l’être la fromagerie St-Albert dans l’Est ontarien ou la fromagerie Boivin au Saguenay–Lac-Saint-Jean, la fromagerie Thornloe était un symbole fort de… Lire la suite >>

(AOF) – Morgan Stanley a relevé sa recommandation à Surpondérer et affiche un objectif de cours de 62 euros sur Danone. Le bureau d’études estime que le plan de restructuration… Lire la suite >>

Everest Instruments, basée en inde, et reconnue comme pionnière des solutions analytiques pour les produits laitiers et alimentaires, présente Fusion Pro, un système innovant de collecte de lait basé sur… Lire la suite >>

Le développement des moisissures est un processus complexe, marqué par différentes étapes telles que la germination, l’élongation des hyphes, la prolifération mycélienne et la sporulation. Ces étapes dépendent de facteurs… Lire la suite >>

La marque de purées pour bébés, détenue par Olymel, vient d’être rachetée par la jeune pousse Belov, pour sa part spécialisée dans les repas texturés pour nourrissons. Lire la suite >>

L’équipementier néerlandais Qimarox élargit son portefeuille de produits en dévoilant son dernier ajout révolutionnaire : le palettiseur HR8 spécialement conçu pour les aliments surgelés (IQF Products). Le Qimarox Highrunner HR8… Lire la suite >>